2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
Il ravanello daikon giapponese è relativamente sconosciuto sul mercato bulgaro, ma negli ultimi anni questo delizioso ortaggio si trova sempre più nella rete di negozi del paese, trovando così posto sulla nostra tavola.
Daikon è un tipo di rapa con una lunga radice bianca. Non accumula metalli pesanti e radionuclidi. È succoso e ha elevate qualità gustative. È ampiamente utilizzato nella medicina tradizionale giapponese per le sue incredibili proprietà curative. Daikon purifica con successo fegato, bile e reni. Le sostanze contenute nelle rape distruggono i calcoli renali.
Le rape Daikon contengono molte vitamine, pectina, glucosidi, oli essenziali, fitoncidi, magnesio, potassio e ferro. Questo ortaggio medicinale migliora la digestione e il metabolismo. L'alto contenuto di cellulosa abbassa notevolmente i livelli di colesterolo. Daikon è raccomandato anche per il trattamento del cuore e del cervello.
Le rape giapponesi pronte sono generalmente lunghe poco più di 25 centimetri. Ha un colore bianco o leggermente rosato. Man mano che matura, il suo contenuto di acido ascorbico aumenta. Le verdure sono estremamente resistenti e facili da conservare.
100 grammi di esso contengono meno di 20 calorie. Il consumo frequente di rape attiva il metabolismo, che a sua volta porta a una rapida scomposizione del grasso. In Estremo Oriente le rape vengono utilizzate come contorno a carni pesanti e grasse. Altre applicazioni sono in insalate e sottaceti. Ideale in combinazione con carote e barbabietole.
Ecco due ricette facili e veloci con daikon.
Daikon in padella
Tutto ciò di cui hai bisogno è mezza rapa, olio di sesamo, sale. Tagliare il daikon in cerchi spessi 1 cm. Versare abbastanza olio di sesamo nella padella per ricoprire la superficie. Quando siete sicuri che la superficie sia ben calda, copritela con le rape affettate. Friggere fino a leggera doratura su entrambi i lati.
Togliere dalla padella e lasciare su carta da cucina per assorbire l'olio in eccesso, che non deve essere molto. Metti gli scarichi daikon in un piatto e cospargete con un po' di sale.
Se non volete mangiare fritto, ma volete qualcosa di più leggero, per due porzioni occorrono 2 carote medie, una testa di barbabietola, 100 grammi di daikon, sale, succo di limone, olio d'oliva. Grattugiare tutti i prodotti, condire e mescolare. Il buon gusto è garantito.
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