2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
Se vi imbattete per caso nel termine ortaggi notturni, non pensate che si tratti di alcuni prodotti esotici arrivati dall'altra parte del mondo. Questo termine si riferisce alle verdure della famiglia delle patate, che sono quasi duemila specie. La maggior parte di loro sono sulla nostra tavola ogni giorno.
Le verdure notturne più popolari sono patate, pomodori, melanzane e peperoni. A prima vista, sono diversi, ma ciò che li unisce è la presenza di due sostanze in essi: calcitriolo e alcaloidi. Infatti, per la presenza di queste sostanze, solo una piccola parte delle verdure notturne è commestibile.
In passato, le persone hanno usato verdure notturne nella loro vita quotidiana, ma non per le insalate, ma per produrre vari tipi di veleni.
Certo, oggi nessuno mangerà verdure notturneche sono noti per essere velenosi. Ma una nuova ricerca mostra che anche quelli che pensiamo siano commestibili comportano rischi per la salute.
Secondo nuovi dati, le verdure notturne possono causare infiammazioni, reazioni allergiche e persino tossicità. La maggior parte degli argomenti a sostegno di questa tesi si basa sulla presenza di alcaloidi e glicoalcaloidi in queste piante. Queste sostanze sono note per essere pesticidi naturali.
Solanina, capsaicina e nicotina naturale, così come le lectine, che sono un tipo di proteina che lega insieme i carboidrati, il calcitriolo, che è la forma attiva della vitamina D nel sangue, e le saponine, che si ritiene abbiano il maggiore impatto sulla salute delle persone. diete, che impediscono alle piante di essere mangiate dagli animali.
La maggior parte di questi composti è presente negli steli delle verdure, ma a volte si accumula nelle verdure stesse. Una volta nel corpo, queste sostanze possono causare infiammazione dello stomaco e altri problemi gastrointestinali.
Tuttavia, la ricerca non è chiara sul fatto che le verdure notturne siano completamente dannose. Gli scienziati sono attualmente convinti che siano pericolosi solo per un piccolo gruppo di persone. Chi e perché ha un'intolleranza alle verdure notturne, gli scienziati non possono dirlo con certezza. Tuttavia, in caso di sintomi inspiegabili di allergie e problemi di stomaco, si consiglia di visitare uno specialista per scoprire se si appartiene a questo gruppo.
In caso di tali dubbi, dovresti consultare uno specialista, perché altrimenti le verdure notturne possono interrompere il lavoro del sistema immunitario o portare a gravi infiammazioni interne.
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