2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
I funghi sono uno dei migliori alimenti per le persone che soffrono di disturbi nervosi. La ragione di ciò è l'alto contenuto di fosforo, che ha un effetto estremamente benefico sul sistema nervoso.
La maggior parte dell'acido fosforico e del potassio si trovano nella pelle del fungo, mentre nel moncone sono meno. Oltre al sistema nervoso, i funghi sono consigliati anche per la prevenzione dell'anemia.
Nonostante l'alto contenuto di acqua (85-90%) in queste piante, il valore nutritivo dei funghi è elevato. Sono più nutrienti di tutti i cereali. Sono addirittura equivalenti a piselli, carote e lenticchie. È stato inoltre riscontrato che alcune varietà di funghi hanno quasi lo stesso valore energetico di quello della carne.
I funghi contengono anche proteine, carboidrati, una piccola quantità di grassi, sali e vitamine. Le proteine di queste piante, infatti, hanno le proprietà sia delle proteine vegetali che animali.
I corpi fruttiferi dei funghi includono le vitamine A, B, C e D, che sono importanti per il corpo. La maggior parte delle vitamine proviene dal gruppo B e D. I funghi contengono anche la preziosa sostanza lecitina, che contiene fosforo e vitamina D.
Nonostante le loro proprietà benefiche, i funghi presentano molti rischi. I funghi velenosi possono causare gravi conseguenze, persino la morte.
Anche i funghi di qualità possono essere pericolosi se non consumati entro un tempo ragionevole dall'acquisto/raccolta. Questo perché i funghi sono un prodotto estremamente deperibile. Si degradano facilmente e formano sostanze dannose per l'organismo.
Anche il minimo avvelenamento da funghi dovrebbe consultare un medico. I funghi velenosi colpiscono principalmente il cuore e la circolazione sanguigna. Non lasciarti ingannare se dopo una breve malattia dopo aver mangiato funghi sospetti la tua condizione migliora rapidamente. Questa può essere solo una condizione a breve termine.
In casi critici, alla vittima di avvelenamento possono essere somministrati piccoli sorsi di acqua salata finché una persona competente non attende. Si consigliano anche tè freddo forte, caffè, miele e latte.
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