2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
Tra i tanti utili e necessari per il nostro corpo c'è un "cavaliere", che spesso viene dimenticato, ma è molto importante. Questa è la vitamina K.
Protegge la pelle, il sangue, le ossa ei reni ed è stato scoperto all'inizio del secolo scorso. Lo scienziato danese Henrik Dam ha studiato gli effetti della carenza di colesterolo nei polli.
Dopo essere stati nutriti con una dieta a basso contenuto di colesterolo, i pulcini hanno sviluppato un'emorragia - sanguinamento nei muscoli, nel tessuto sottocutaneo e in altri tessuti del corpo.
Durante i test, è stata trovata una sostanza per fermare l'emorragia. Questa sostanza è stata chiamata vitamina K per la sua capacità di coagulare il sangue.
Per questa scoperta Henrik Dam ricevette il Premio Nobel nel 1943. La vitamina è un gruppo di composti liposolubili che si formano in due forme principali.
Questo è il fillochinone, o vitamina K 1, e il menachinone, chiamato anche vitamina K 2. La vitamina K è sintetizzata nell'intestino tenue da speciali microrganismi - batteri saprofiti.
La funzione principale della vitamina K nel corpo è quella di garantire la normale coagulazione del sangue. Aiuta nella formazione di uno speciale composto chimico che viene sintetizzato dal fegato e aiuta il sangue a coagularsi.
Inoltre, la vitamina K ha un valore inestimabile per la riparazione ossea: fornisce la sintesi proteica del tessuto osseo su cui si cristallizza il calcio.
Ciò è particolarmente importante per i bambini e gli adulti che hanno subito fratture ossee. La vitamina K è vitale per le donne durante la menopausa perché è allora che sviluppano l'osteoporosi.
La vitamina K aumenta la resilienza delle pareti dei vasi sanguigni. Questo è importante per le persone che si allenano attivamente: la vitamina K riduce il rischio di perdita di sangue da lesioni e aumenta anche la contrazione muscolare.
La vitamina K aiuta a prevenire la formazione di calcoli nei reni. Quando capita di mangiare cibo avariato senza saperlo, la sostanza cumarina, che si trova nel cibo avariato, attacca il fegato.
Quindi è inclusa la vitamina K, che neutralizza l'azione della cumarina. La vitamina K non deve essere assunta come una pillola di prescrizione, poiché un uso eccessivo può portare a coaguli di sangue.
Tuttavia, questo non può accadere se prendi la vitamina K dal cibo. Si trova in tutte le piante verdi e nelle verdure a foglia. Si trova anche nei seguenti prodotti: frumento, segale, avena e soia, uova, fegato, noci e tutti i tipi di cavolo. La vitamina K è liposolubile e viene assorbita al meglio con pochi grassi.
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