2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
L'olio è uno dei prodotti più utilizzati in ogni casa. È usato per insalate, per friggere, stufare, cuocere al forno e come aggiunta alle zuppe. Fin dalla prima infanzia ci viene insegnato che l'olio è molto utile, ma poche persone sanno come agisce l'olio sul nostro corpo.
È noto che l'olio è uno dei migliori grassi per gusto e qualità, ad alto valore nutritivo e più facilmente digeribile dall'organismo.
L'olio contiene preziose sostanze nutritive. Contiene molte vitamine: vitamina A e vitamina D, vitamina E e vitamina F. Il vantaggio più importante dell'olio rispetto ai grassi animali è che contiene acidi grassi insaturi, che sono un elemento obbligatorio in una dieta sana e sono attivamente coinvolti. il processo di formazione delle membrane nelle cellule e nelle guaine delle fibre nervose.
L'olio aiuta a sbarazzarsi del colesterolo cattivo, normalizza la condizione delle pareti dei vasi sanguigni. Pertanto, l'olio è uno dei migliori aiutanti nella prevenzione dell'aterosclerosi, che è spesso la causa dello sviluppo di molte malattie del sistema cardiovascolare, nonché dei disturbi circolatori nel cervello.
L'olio raffinato si ottiene in due modi: spremitura a freddo e spremitura a caldo. La spremitura a freddo avviene premendo i semi e raccogliendo l'olio risultante. Questo olio è il più utile, ma ha una breve durata.
L'altro modo di spremitura - a caldo - consiste nel preriscaldare i semi, e poi - nel pressarli. Questo olio è più scuro e più profumato, ma ha meno nutrienti rispetto a quello spremuto a freddo.
Se riscaldi l'olio spremuto a caldo ad alta temperatura, si formano pericolosi agenti cancerogeni. L'olio raffinato, che si ottiene estraendo l'estratto dai semi, può essere riscaldato ad alte temperature senza danni alla salute.
Il principale svantaggio dell'olio raffinato è che molte sostanze chimiche sono coinvolte nella sua raffinazione ed è impossibile rimuoverle completamente. I loro residui entrano nel corpo e hanno un impatto negativo su di esso.
Il corpo umano ha difficoltà ad assorbire grandi quantità di olio. Appesantisce il nostro stomaco, fegato e articolazioni. La norma giornaliera consentita è di tre cucchiai di olio.
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