2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
È bene preparare un po' di salsa per l'arrosto, in modo che il piatto non si asciughi troppo. Abbiamo selezionato tre diverse ricette di salsa che si adattano alla carne arrosto.
La prima ricetta è il sugo di funghi, che è estremamente adatto per l'arrosto di maiale, ma se preferite potete abbinarli ad altri tipi di carne. Per fare ciò, avrai bisogno dei seguenti prodotti:
Salsa ai funghi
Prodotti necessari: 400 g di funghi, 50 g di burro, 2 cucchiai. farina, 120 ml di latte fresco, pepe nero macinato, sale, timo.
Preparazione: tagliate i funghi a pezzetti, poi stufateli nel burro. Quando il liquido si sarà sciolto, fate bollire, poi aggiungete la farina e mescolate.
Friggere il tutto per 2 minuti e quando cambia colore, iniziare a versare il latte fino a quando la salsa raggiunge la densità desiderata. Infine, salare e aggiungere timo rosa canina e pepe a piacere.
La nostra prossima offerta è adatta per carne alla griglia: può essere maiale o pollo. Tritare finemente la cipolla e metterla insieme agli spicchi d'aglio tritati a soffriggere in una padella. Quando saranno dorati aggiungete circa 200 g di succo di pomodoro e il peperone verde tritato finemente.
Quando il succo di pomodoro cambia colore, è il momento di addensare la salsa aggiungendo un cucchiaio di farina che avrete precedentemente sciolto nella stessa quantità di acqua.
Le spezie che devi aggiungere sono sale, pepe e un po' di santoreggia. Quindi aggiungere circa 80-100 g di acqua e far bollire la salsa finché non diventa abbastanza densa da poter essere versata sulla carne. Eventualmente aggiungere prezzemolo tritato.
La nostra ultima offerta è con panna e cipolle, ecco la ricetta esatta:
Salsa alla panna per arrosti di carne
Prodotti necessari: 4 cipolle, 350 g di panna acida, 2-3 cucchiai di farina, 1 cucchiaino. latte fresco e 80 g di burro, pepe nero macinato e sale qb.
Preparazione: affettare la cipolla e versarvi sopra acqua fredda - metterla a bollire su una piastra calda e dopo che le verdure si saranno appassite, togliere dal fuoco e scolarle. Mettere la cipolla a soffriggere nell'olio bollente.
Quindi aggiungere la farina e quando cambia colore, versare la panna e il latte. Il composto cuoce a fuoco lento per circa mezz'ora. Infine aggiungete sale e pepe. Se lo si desidera, filtrare il composto e servire solo la salsa, senza cipolle, ma sempre calda.
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