2025 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2025-01-23 10:24
Sughi di carne possono essere preparati da diversi prodotti, esaltano il gusto e l'aroma della carne. Alcuni tipi di carne vengono serviti interamente in salsa, altri solo parzialmente conditi. Le spezie vengono aggiunte alle salse per insaporire e aggiungere sapore.
Salsa di pomodoro
Prodotti necessari: 1,5 chilogrammi di pomodori, 150 millilitri di olio o olio d'oliva, 1 pizzico di pepe nero, sale qb.
I pomodori freschi vengono selezionati e i semi vengono rimossi. Tagliare e passare al setaccio. Portare a bollore e aggiungere l'olio, il pepe e il sale.
Una salsa alla panna
Prodotti necessari: 2 cucchiai di burro, 1 cucchiaio di farina di frumento, 1 tazza di panna, sale, pepe nero macinato, spezie verdi fresche a piacere, mezza tazza di brodo.
Sciogliere il burro e friggere la farina fino a doratura. Togliere dal fuoco e aggiungere gradualmente il brodo, mescolare bene e portare a bollore. Aggiungere sale, pepe, panna e portare di nuovo a bollore. Cospargere con spezie verdi tritate finemente.
salsa marrone
Prodotti necessari: 2 cucchiai di burro, 2 cucchiai di farina, mezzo litro di brodo o acqua, sale, pepe, 1 foglia di alloro, 1 cucchiaio di panna.
Sciogliere il burro in una casseruola e friggere la farina fino a doratura. Aggiungere il brodo o l'acqua e far bollire a fuoco basso, mescolando continuamente. Infine aggiungete il sale, le spezie e la panna. Questa salsa è particolarmente adatta per versare spiedini e carne alla griglia.
Salsa ai funghi
Ingredienti: 20 grammi di burro, 200 grammi di funghi, 1 cipolla, 1 cucchiaio di farina, mezzo litro di brodo o acqua, sale, pepe nero macinato qb, 2 cucchiai di panna acida, 1 cucchiaio di prezzemolo tritato finemente.
I funghi sbucciati e le cipolle vengono tagliati e fritti. Aggiungi la farina. Diluire con brodo o acqua. Aggiungere sale, pepe e prezzemolo. Infine aggiungete la panna.
salsa olandese
Prodotti necessari: 3 tuorli d'uovo, 1 cucchiaio di acqua, sale, zucchero, 150 grammi di burro, succo di limone. I tuorli vengono mescolati in acqua salata e scaldati a bagnomaria, aggiungendo il burro a pezzi.
Quando tutto il burro si sarà amalgamato ai tuorli, aggiungere il succo di limone a piacere e lo zucchero. Questa salsa è molto adatta per spiedini e carne alla griglia.
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Deliziosi Sughi Di Carne
Con salse deliziose, la carne è molto più appetitosa e gustosa. Preparate la salsa creola, è piccante e stuzzica l'appetito. È adatto non solo per la carne ma anche per il pesce. Per prepararlo occorrono 500 grammi di pomodori, 1 peperoncino piccante, 4 olive, 1 cipolla, 30 millilitri di vino bianco, pepe, sale.
Sughi Di Carne D'anatra
Probabilmente pensi che non si possa fare alcun confronto tra carne di agnello e anatra. Ma alcune persone che hanno un olfatto più acuto sentono persino l'odore caratteristico della carne d'anatra, che considerano particolarmente sgradevole.
Sughi Classici Per Selvaggina
I sughi di selvaggina arricchiscono il gusto della carne e la rendono più profumata e gradevole. Tra le salse classiche c'è la salsa rossa. Prodotti necessari : 750 grammi di ossa di manzo, 25 millilitri di olio d'oliva, 50 grammi di farina di frumento, 150 grammi di concentrato di pomodoro, 1 carota, mezza cipolla, 15 grammi di radice di prezzemolo, 20 grammi di zucchero, 50 grammi di margarina o burro, sale e pepe qb, 2 foglie di alloro.
Sughi Di Pesce Classici
Per rendere il piatto di pesce ancora più delizioso e indimenticabile, ti proporremo diverse ricette di sughi classici per sorprendere i tuoi ospiti e la tua famiglia. Salsa di pesce Prodotti: 1 limone, 1 arancia, 1 cucchiaino di senape secca, 6 gocce di salsa Tabasco o un pizzico di peperoncino, un pizzico di sale, 100 millilitri di porto, 115 grammi di gelatina di ribes nero.
Sughi Per Pasta Classici Italiani
Gli italiani hanno dato molto al mondo, e ancora ottimi piatti, per i quali siamo infinitamente grati. Ad eccezione della pizza, possiamo dire con la coscienza pulita che la pasta è una delle più grandi conquiste culinarie, che, fortunatamente, può essere preparata in casa.