2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
Gli italiani hanno dato molto al mondo, e ancora ottimi piatti, per i quali siamo infinitamente grati. Ad eccezione della pizza, possiamo dire con la coscienza pulita che la pasta è una delle più grandi conquiste culinarie, che, fortunatamente, può essere preparata in casa.
A questo scopo però, oltre alla quantità di pasta necessaria, ci servirà un sugo davvero buono per dare carattere italiano al piatto. Oggi vi presentiamo alcuni classici sughi per pasta italiani, che potrete utilizzare altrettanto bene per spuma o farfale.
bolognese
Il ragù alla bolognese porta con orgoglio il titolo di emblema della cucina italiana. Per renderla perfetta vi serviranno 1 cipolla grande, tritata finemente, 50 g di burro, 150 g di pancetta tritata finemente, 1 carota, tagliata a cubetti, 250 g di manzo lesso, tritato finemente, 2 brodo di manzo compreso / 2 cubetti /, 250 g di pomodori pelati / concentrato di pomodoro /, 1/2 bicchiere di vino rosso, un pizzico di noce moscata, 150 g di parmigiano grattugiato fresco
Metodo di preparazione: Soffriggere la pancetta nel burro in una padella larga dal fondo spesso, aggiungere le carote, le cipolle e farle stufare, sempre mescolando, per circa 6-8 minuti. Alzare la temperatura, unire la carne e continuare a mescolare, aggiungere la passata di pomodoro oi pomodori tritati finemente. Aggiungere il vino, le spezie, il sale e il pepe. Abbassate la fiamma e fate sobbollire per circa 2 ore, aggiungendo continuamente al brodo.
Carbonara
Per fare la magica salsa alla carbonara occorrono: 100 g di pancetta tritata finemente, 4 uova, 100 g di parmigiano grattugiato, 1 1/4 di cucchiaino di panna, pepe nero
Metodo di preparazione: Friggere i pezzi di pancetta in una padella dal fondo spesso fino a renderli traslucidi. In una ciotola sbattete le uova, la panna e il parmigiano e uniteli alla pancetta. Mescolare continuamente fino a quando non si addensa. Completate con qualche pizzico di pepe nero.
milanese
Prodotti necessari: 1 cipolla piccola, 2 spicchi d'aglio, 100 g di prosciutto, 200 g di carne macinata, 100 g di funghi, 200 g di pomodori in scatola, 1 carota, 300 ml di vino bianco, 50 ml di panna
Metodo di preparazione: Friggere le verdure in padella per qualche minuto fino a quando non si saranno leggermente ammorbidite. Quindi aggiungere la carne macinata: l'obiettivo è romperla in piccoli pezzi. Sfumare con il vino, la panna e aggiungere i pomodori pelati o passati in scatola. Coprire e cuocere a fuoco lento per 30 minuti. Aggiungere i funghi e il prosciutto tritati finemente e cuocere per altri 10 minuti.
Marinara
Prodotti necessari: 1 cipolla tritata finemente, 1 vasetto / 500 g / pomodori, 2 spicchi d'aglio, 1/2 cucchiaino di vino rosso, 1 vasetto di cozze, 2 - 3 calamari tagliati a rondelle, 1/4 di cucchiaino di olio d'oliva, origano, basilico, sale, Pepe
Metodo di preparazione: Soffriggere in una padella profonda la cipolla tritata finemente e l'aglio schiacciato nell'olio d'oliva. Mescolare per 3-4 minuti e aggiungere i pomodori, le spezie e il vino. Quando il sugo si sarà addensato aggiungete le cozze e i calamari.
Consigliato:
Sughi Di Carne Classici
Sughi di carne possono essere preparati da diversi prodotti, esaltano il gusto e l'aroma della carne. Alcuni tipi di carne vengono serviti interamente in salsa, altri solo parzialmente conditi. Le spezie vengono aggiunte alle salse per insaporire e aggiungere sapore.
I Migliori Sughi Per La Pasta
Ci sono centinaia di deliziose ricette di pasta. Nelle righe che seguono vi presentiamo alcuni dei migliori sughi per guarnire la pasta. Salsa Siciliana Prodotti necessari: 3 pomodori, 100 grammi di basilico fresco, 20 grammi di foglie di sedano, 10 grammi di prezzemolo, 50 ml di olio d'oliva, pepe, sale qb e 3 spicchi d'aglio Metodo di preparazione:
I Sughi Più Iconici E Golosi Per La Pasta Italiana
Visita vari ristoranti italiani e vedrai che quasi tutti hanno importanti piatti tradizionali come la pasta alla bolognese e la pasta Alfredo. A tutti piacciono queste ricette, quindi è una buona idea imparare a cucinarle nella tua cucina unica.
Sughi Classici Per Selvaggina
I sughi di selvaggina arricchiscono il gusto della carne e la rendono più profumata e gradevole. Tra le salse classiche c'è la salsa rossa. Prodotti necessari : 750 grammi di ossa di manzo, 25 millilitri di olio d'oliva, 50 grammi di farina di frumento, 150 grammi di concentrato di pomodoro, 1 carota, mezza cipolla, 15 grammi di radice di prezzemolo, 20 grammi di zucchero, 50 grammi di margarina o burro, sale e pepe qb, 2 foglie di alloro.
Sughi Di Pesce Classici
Per rendere il piatto di pesce ancora più delizioso e indimenticabile, ti proporremo diverse ricette di sughi classici per sorprendere i tuoi ospiti e la tua famiglia. Salsa di pesce Prodotti: 1 limone, 1 arancia, 1 cucchiaino di senape secca, 6 gocce di salsa Tabasco o un pizzico di peperoncino, un pizzico di sale, 100 millilitri di porto, 115 grammi di gelatina di ribes nero.
