2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
Con salse deliziose, la carne è molto più appetitosa e gustosa. Preparate la salsa creola, è piccante e stuzzica l'appetito. È adatto non solo per la carne ma anche per il pesce.
Per prepararlo occorrono 500 grammi di pomodori, 1 peperoncino piccante, 4 olive, 1 cipolla, 30 millilitri di vino bianco, pepe, sale. Sbucciare una zucca, grattugiarla e lessarla in acqua bollente.
Tagliare, stufare leggermente e poi schiacciare. Soffriggere la cipolla e il peperoncino, tritati finemente. Aggiungere la passata di pomodoro e le olive tritate.
Aggiungere il pepe nero e il sale, sfumare con il vino e far sobbollire per quindici minuti. Se lo si desidera, questa salsa può essere resa più piccante o più moderata.
La salsa con formaggio fuso si prepara con 800 grammi di pomodori in scatola, 1 peperone, spezie a piacere, tre spicchi d'aglio, 150 grammi di formaggio fuso. Arrostire i peperoni, sbucciarli e tagliarli a pezzetti.
Schiacciate i pomodori, aggiungete gli spicchi d'aglio tritati finemente e le spezie. Mettere sul fuoco e quando bolle, aggiungere il formaggio fuso a fette e, se lo si desidera, le spezie verdi. Far bollire finché il formaggio non si sarà sciolto, mescolando continuamente.
La salsa al cognac è adatta per la carne, ma anche per il pesce e anche per i dolci. Hai bisogno di 200 millilitri di cognac, 2 cucchiai di zucchero, 30 grammi di burro.
Sciogliere lo zucchero e il burro a fuoco basso, mescolare fino a che liscio e aggiungere il cognac, mescolando continuamente. Quando la salsa bolle, versatela subito sulla carne.
La salsa piccante è adatta per arrosti e fritture di carne. Il grado di piccantezza è regolabile a piacere. Servono 2 pomodori, 1 cipolla, 1 peperoncino piccante, 4 cucchiai di aceto, 2 cucchiai di olio d'oliva.
I pomodori vengono bolliti con acqua bollente e pelati, tritati finemente. Le cipolle sono tritate finemente, così come i peperoncini piccanti. Mescolare il tutto, versare l'aceto premiscelato con l'olio d'oliva, frullare con un mixer e servire ben freddo.
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