2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
Probabilmente a causa della loro vicinanza al Messico, conosciuto come la Patria del Chili, i residenti del Texas non si siedono a tavola senza preparare qualcosa di molto piccante o francamente piccante. Che sia servito con peperoncino, salsa chili o solo peperoncino, puoi star certo che offenderesti i tuoi ospiti del Texas se dicessi loro di non mangiare caldo.
Sarà ancora peggio se aggiungi che non mangi fagioli. Perché si considerano i peperoncini piccanti e i fagioli il piatto nazionale del Texas. Ecco perché ti proponiamo 3 ricette per i piatti texani più appetitosi e piccanti:
Tortilla al formaggio cheddar
Prodotti necessari: 8 tortillas, 250 g di formaggio cremoso, 1 cucchiaino di formaggio cheddar grattugiato, 3 peperoncini piccanti, alcuni gambi di cipollotti tritati finemente.
Metodo di preparazione: i due tipi di formaggio, cipolla e peperoncino tritato finemente si mescolano, si amalgamano bene e con questo impasto si ricoprono le pagnotte, che vengono poi arrotolate in rotoli. Servire freddo.
Fagioli al peperoncino texano
Prodotti necessari: 1 kg di carne bovina o macinata, 1 cipolla, 850 g di pomodori in scatola, qualche peperoncino piccante, 1 cucchiaino di origano, 4 cucchiai di cumino, 2 cucchiaini di acqua, 500 g di fagioli lessati, sale qb, olio per friggere.
Metodo di preparazione: Soffriggere la carne macinata e la cipolla tritata finemente nel grasso fino a doratura. Ad essi aggiungere tutti gli altri prodotti senza fagioli e lasciare cuocere a fuoco lento il piatto fino a quando la salsa si addensa. Una volta pronto, unire i fagioli, scaldare un po' il fuoco, mescolare bene e aggiustare di sale. Il piatto va servito caldo.
Fagioli piccanti in Texas con carne affumicata
Prodotti necessari: 3 cucchiaini di fagioli, 200 g di petto di maiale o pollo affumicato, 1 cipolla, 1 carota, 6-7 peperoncini piccanti, 2 spicchi d'aglio, 1 cucchiaino di origano, sale qb.
Metodo di preparazione: I fagioli vengono messi a bagno dalla sera prima. Il giorno dopo, fate bollire insieme a carote e cipolle tritate finemente, carne, spicchi d'aglio tritati, peperoncino tritato e origano. Far bollire a fuoco basso. Una volta che tutto è pronto, il piatto texano aggiustate di sale e servite caldo.
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