2025 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2025-01-23 10:24
Visto che attualmente il mercato è pieno di frutta, ed è buonissima e succosa, parliamone come fare la composta.
Ad esempio, ora è la stagione dei lamponi. Acquistiamo frutta fresca e fresca dal mercato. Li laviamo, ti consiglio anche di metterli a bagno. Laviamo anche i vasetti in cui faremo la composta.
I vasetti non si riempiono mai fino all'orlo di frutta, perché durante la cottura il tappo si gonfierà e le composte si guastano. Metti circa due manciate di frutta se si tratta di lamponi o fragole, oppure fino a mezzo vasetto e poco più.
Se hai intenzione di preparare composte di frutta come albicocche o pesche, dovrai tagliarle e denocciolarle. Tagliate a metà le albicocche e mettetele nel vasetto, e tagliate le pesche in quattro o più pezzi, a seconda della grandezza del frutto.
Lo stesso vale se hai intenzione di fare la composta di mele o di pere, ma per frutti simili alla pectina come loro e che diventano neri dopo il taglio, aggiungi un pizzico di acido citrico per evitare che anneriscano.
Quindi, dopo aver messo la frutta nel barattolo, dovresti mettere lo zucchero, se la frutta che usi è molto dolce, metti 3 cucchiai. uguale zucchero, e se non lo è o ti piace solo più dolce composta, metti 5 cucchiai. uguale zucchero.
Quindi riempite il barattolo con acqua fredda, sempre facendo attenzione a non riempirlo eccessivamente, perché questo farà gonfiare nuovamente il tappo e la composta si rovinerà. Riempi il barattolo d'acqua fino all'orlo. Infine chiudi con un nuovo tappo.
La preparazione finale delle nostre composte è la bollitura. A seconda di quale sia la tua frutta, bollirai i barattoli. Di solito vengono bolliti 10 minuti dopo l'ebollizione e spenti. Tuttavia, se stai preparando composte di frutta più dure come pere, mele o prugne, cuoci per almeno 15 minuti dopo che l'acqua ha bollito.
Una volta che hai cucinato composte, lasciarli raffreddare in acqua tiepida. Quando le tiri fuori, i coperchi dei barattoli dovrebbero essere abbassati per assicurarti di aver cucinato bene le composte e per assicurarti che durino fino all'inverno.
Se i cappucci sono gonfi, la composta è diventata un bombardiere e non durerà fino all'inverno. Quello che puoi fare è raffreddarlo in frigo e mangiarlo subito, perché tra qualche giorno la composta si rovinerà e dovrai buttarla via.
Infine, un consiglio: se preparate la composta di prugne, mettete dentro un rametto di indrishe, così la composta diventa fragrante e molto gradevole. Inoltre non esagerare con lo zucchero, non versare acqua calda sulla frutta.
Infine, un'altra cosa molto importante per ottenere una buona composta è scegliere frutta matura, non troppo matura e buona.
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