2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
Oggi possiamo trovare dock e spinaci nei negozi quasi tutto l'anno, ma se vuoi sfruttare al meglio tutte le preziose vitamine e minerali che contengono, oltre a ridurre il rischio di nitrati, allora scegli solo verdure di stagione. Ancora meglio se vengono raccolti dal tuo giardino.
Tuttavia, ecco cosa è bene sapere quando decidi di scatenare le tue abilità culinarie in questa direzione - consigli per cucinare spinaci e molo.
1. Per tutte le verdure a foglia, come spinaci e darsena, il lavaggio di qualità è parte integrante della loro lavorazione per essere commestibili.
Se si vuole proteggersi dai nitrati, è bene metterli a bagno in acqua per circa 30 minuti, poi lavarli accuratamente e scolarli.
Questo è più semplice se hai una centrifuga di verdure, che non è affatto costosa (circa 10-15 lev) e che puoi usare per lavorare tutte le verdure a foglia.
2. Quando si sottopone molo e spinaci del trattamento termico (nella preparazione di zuppe e stufati), è importante metterli a fine cottura, per non perdere le loro preziose vitamine per l'organismo umano e la grande quantità di ferro in essi contenuta.
3. Spinaci e molo sono usati per fare meravigliose polpette vegetariane, ma puoi vedere ricette dettagliate sul nostro sito web.
È importante che le verdure a foglia siano ben scolate dopo il lavaggio e che preparerai le tue polpette sane aggiungendo formaggio, ricotta, patate, zucchine, riso, ecc. è una tua scelta personale.
Se vuoi che le polpette siano davvero sane e anche dietetiche, allora non friggerle o impanarle in padella, ma infornarle.
4. Oggi gli intenditori di una sana alimentazione consigliano di nuovo il consumo regolare di verdure a foglia allo stato grezzo, per non perdere le loro preziose sostanze.
Ciò significa che nulla ti impedisce di preparare una deliziosa insalata di spinaci freschi o dock, e perché non entrambi? Basta scegliere i petali più piccoli e fragili per non rovinare la tua insalata vitaminica.
5. Se hai un bambino che stai per allattare con purea di verdure, ed è ora di farlo cucinare gli spinaci o il molo, ti consigliamo di preparare le puree fatte in casa solo da spinaci o molo fatti in casa o biologici.
Puoi semplicemente acquistare puree già pronte, perché per quanto utili, quasi tutte le verdure a foglia corrono il rischio di contenere una quantità considerevole di nitrati.
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