2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
Solo menzionando la parola Polpette, probabilmente ne senti subito il profumo e li immagini alla griglia, inevitabilmente accompagnati dai loro fedeli amici - spiedini e contorni sfiziosi.
Qui, invece, ti sorprenderemo e te ne offriremo uno completamente diverso ricetta per le polpette in francese, per i quali però non serviranno spezie o prodotti esotici, ma solo un po' più di cipolle e patate.
Ingredienti necessari per le polpette francesi
800 g di carne macinata
1 kg di cipolle
1 uovo
circa 1 kg di patate
1 cucchiaino olio
50 g di burro
1/2 mazzetto di prezzemolo
farina di rotolamento
paprica
sol
300 g di formaggio giallo grattugiato
Come preparare le polpette francesi:
Tagliate 1 cipolla e unitela alla carne macinata, al prezzemolo e all'uovo. Aggiungi sale e altre spezie a piacere (le polpette bulgare tradizionali sono salate, pepe nero e cumino, ma con loro la tua ricetta non sarà "bash" per le polpette francesi). Lasciare riposare il composto in frigorifero per circa 1 ora in modo che i prodotti assorbano gli aromi.
Nel frattempo, tagliate le cipolle rimaste a mezzaluna e le patate come le avete tagliate per le patatine fritte. Secondo la ricetta francese, però, devono essere molto più sottili.
Dal composto di carne forma Polpette, infarinateli e friggeteli in olio ben caldo. Quando saranno pronte, lasciatele sgocciolare su carta da cucina.
Aggiungere l'olio all'olio rimanente e scaldare di nuovo. Aggiungere il sale alla cipolla, passarla nella farina e friggerla fino a doratura. Scolatelo e fate rosolare anche le patate. Mescolateli con le cipolle.
Ungete una padella e mettete metà del composto di cipolle-patate, disponetevi sopra le polpette e versateci sopra il resto del composto. Cospargere con formaggio giallo grattugiato e pepe rosso e cuocere in forno preriscaldato a 200 gradi fino a cottura completa.
Diremo che questo piatto non è molto dietetico e non sarà la tua migliore opzione se stai cercando di perdere qualche chilo. Ma sei sicuro di leccarti le dita dopo averlo consumato. Attenzione solo ai citati modi bulgari a non cadere nel campo visivo di qualche raffinato francese. Scherzo, ovviamente!
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