2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
Uno dei segreti del delizioso fatto in casa Pane pasquale è che ci vuole molto tempo e devi essere paziente se vuoi ottenere un buon risultato.
Per preparare deliziose torta pasquale fatta in casa, servono prodotti freschi e di alta qualità. Solo questo assicura che la torta di Pasqua sarà davvero gustosa e bella nell'aspetto.
Prodotti necessari per la preparazione del dolce pasquale fatto in casa: 600 grammi di farina, un bicchiere e mezzo di latte, 6 uova, 200 grammi di burro, 2 bicchieri di zucchero, 50 grammi di lievito, un pizzico di sale, 50 grammi di uvetta, 50 grammi di mandorle, 50 grammi di frutta candita, 1 vaniglia. Se non ti piace la torta pasquale con frutta o noci, puoi farne a meno.
La torta di Pasqua diventa ancora più buona con la glassa. Richiede 1 proteina, mezza tazza di zucchero a velo, 1 cucchiaino di succo di limone.
Sciogliere 1 cucchiaio di zucchero e lievito nel latte tiepido. Aggiungere 200 grammi di farina setacciata e mescolare in modo che non ci siano grumi. Avvolgere in un asciugamano e lasciare al caldo.
Le proteine vengono separate dai tuorli. Gli albumi si conservano in frigorifero, e i tuorli vengono sbattuti con lo zucchero fino a renderli bianchi, lasciando un tuorlo da spalmare sulla torta pasquale. Il burro viene sciolto e raffreddato.
Quando il composto di lievito raddoppia di volume, aggiungere i tuorli e lo zucchero. Aggiungere il burro fuso raffreddato, il sale e la vaniglia e amalgamare il tutto. Montare gli albumi a neve e aggiungere, aggiungere la farina rimanente.
Impastare bene l'impasto fino a quando non compaiono bolle d'aria. Se impasti a mano, l'operazione può richiedere più di un'ora. Ma impastare è una parte essenziale per preparare un delizioso dolce pasquale fatto in casa. Se l'impasto non viene lavorato bene, non diventerà morbido, spumoso e filettato.
Coprire la pasta impastata e lasciarla lievitare al fuoco. Quando sarà più che raddoppiato di volume, aggiungere l'uvetta lavata e asciugata, precedentemente infarinata. Aggiungere la frutta candita tagliata a cubetti e le mandorle pelate.
Lavorate l'impasto per circa 5 minuti con un robot da cucina o mezz'ora a mano e lasciate lievitare ancora al fuoco. Le teglie dei dolci pasquali vengono unte con olio e cosparse di farina o pangrattato, e sul fondo viene posta della carta da forno.
L'impasto viene posto nelle forme e lasciato lievitare, i dolci pasquali vengono spalmati di tuorlo d'uovo e infornati a 180 gradi per circa un'ora. Per non deformarsi, vengono riempiti a metà. Per non bruciare la parte superiore del dolce pasquale, dopo che diventa rosso, copritelo con carta imbevuta d'acqua.
I dolci pasquali finiti vengono accuratamente rimossi dagli stampi e posti su un cuscino coperto con un asciugamano. Coprite con un altro canovaccio e lasciate raffreddare.
I dolci pasquali raffreddati sono ricoperti da una glassa, che si ottiene montando le proteine, aggiungendo zucchero a velo e succo di limone. I dolci pasquali, ricoperti di glassa, vengono messi in forno per 4 minuti per renderlo più bello e gustoso.
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