2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
Le frittelle sono tra le prelibatezze di pasta più comunemente preparate, che possono essere servite in qualsiasi momento della giornata, sottili o spesse, dolci o salate, arrotolate o piegate in quattro, ecc.
Non è chiaro chi per primo abbia avuto l'idea di le frittelle, ma è un dato di fatto che sono popolari in tutto il mondo, poiché in diversi paesi sono preparati con prodotti diversi e in modi diversi. Ad esempio, in Francia e Inghilterra, sono più sottili, mentre in America e Russia sono più spessi.
In Asia sono fatti con latte di cocco o banane, e in Germania e nei paesi scandinavi con pasta di patate o patate grattugiate. In Messico sono conosciuti come tortillas o burritos, e in Russia come frittelle. Non c'è modo di elencare le diverse ricette per i pancake, ma ecco alcune delle più popolari:
1. Pancake francesi
Ingredienti: 75 g di farina, 50 g di panna, 50 g di latte, 2 tuorli d'uovo, 10 g di zucchero, scorza d'arancia grattugiata, un pizzico di sale.
Metodo di preparazione: Tutti i prodotti vengono miscelati, mescolati con un mixer e lasciati riposare per 30 minuti. Dall'impasto dei pancake così preparato si ottengono i pancake, che possono essere spalmati con crema preparata con burro premontato, succo di limone e arancia.
2. Frittelle (Russia, Moldavia, Ucraina)
Ingredienti: 4 cucchiaini di farina di grano saraceno, 4 cucchiaini e mezzo di latte, 25 g di lievito, sale qb.
Preparazione: Il lievito va diluito insieme a 1/2/h. h. latte caldo, quindi aggiungere un altro 1 1/2 cucchiaino di latte. Versare metà della farina, mescolando continuamente.
Coprire la ciotola in cui si mescolano i prodotti con un canovaccio e attendere che l'impasto prenda la schiuma, quindi aggiungere gli altri prodotti, rimescolare il tutto e realizzare delle frittelle più spesse delle frittelle che siamo abituati a fare..
3. Tortilla (Messico)
Prodotti necessari: 500 g di farina di frumento non raffinata, 3 cucchiai di burro, 150 ml di acqua, 2 pizzichi di sale.
Preparazione: Mettere la farina in una ciotola e aggiungere il sale e il burro. Iniziate ad impastare l'impasto, aggiungendo l'acqua molto lentamente.
Si lascia riposare per 30 minuti, dopo di che si fa delle palline, si tira con il mattarello e si adagiano su una teglia di teflon calda a cuocere su entrambi i lati.
Guarda altre ricette per frittelle appetitose: frittelle soffici con ricotta, frittelle incollate con cioccolato liquido, frittelle di farina d'avena, frittelle con acqua.
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