2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
Lo shish kebab è qualcosa che viene preparato in modo molto diverso nei diversi paesi. Mentre nel Caucaso sembra dei normali spiedini, in Grecia si prepara più come un doner. È nel paese mediterraneo che il barbecue è uno dei piatti principali serviti in qualsiasi periodo dell'anno. Ma vediamo dove si prepara:
Shish kebab nel Caucaso
Prodotti necessari: 1 kg di spalla di maiale, 50 g di sale, 20 g di paprika, 50 ml di aceto, 3 cipolle
Metodo di preparazione: Il maiale viene tagliato a pezzi delle dimensioni di uno spiedino. Sbucciare una cipolla e tagliarla a cerchi. Usa un coltello affilato per conservarne il succo.
La carne è salata. Aggiungere la cipolla e il pepe. Mescolate bene e lasciate riposare per 2 ore. Aggiungere l'aceto alla carne e mescolare bene. Questo viene lasciato riposare durante la notte. Lo spiedo viene infilato e posto sul fuoco. Il kebab viene servito con peperoncino arrosto.
Spiedini di maiale alla greca
Prodotti necessari: 300 carne di maiale, 8 pagnotte di pane, 2 pomodori duri, 2 cipolle, un mazzetto di prezzemolo, 100 g di burro, pepe, sale, origano, spiedini di carne
Metodo di preparazione: La carne viene lavata bene e asciugata. Strofinare bene con spezie miste. Viene tagliato in otto parti uguali. Ognuno di loro viene pugnalato con uno spiedo. La carne così preparata viene adagiata su una griglia e cotta.
I pomodori e le cipolle vengono tagliati a fette. Tritare il prezzemolo verde.
Le torte vengono unte con burro e scaldate leggermente sulla griglia. La carne arrostita viene rimossa dallo spiedo. I pezzi vengono adagiati uno ad uno nel pane. Aggiungere cipolle, pomodori e prezzemolo. Il pane viene arrotolato in modo che la carne e le verdure rimangano al suo interno. Può essere cosparso di pepe.
kebab siberiano
Prodotti necessari: 2 kg di maiale colorato, 400 ml di aceto, 4 cipolle, 5 foglie di alloro, 5 grani di pimento, 2 cucchiaini. zucchero, pepe, sale
Metodo di preparazione: La carne viene tagliata a cubetti grandi. Preparare la marinata con sale, aceto, zucchero, alloro, pimento e una cipolla tritata finemente.
Versare la marinata sulla carne e lasciarla tutta la notte. Le restanti teste di cipolla vengono tagliate e divise in strati.
I pezzi di carne sono infilati su spiedini. Metti una buccia di cipolla tra ogni pezzo. Gli spiedini sono cotti su un barbecue. Dovrebbero essere spesso girati e spruzzati con la marinata in modo che non si secchino.
Prova più shashlik di pesce caucasico, shashlik di agnello, shish kebab serbo.
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