2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
Fagioli e legumi sono molto utili, soprattutto per chi mangia prevalentemente piatti vegetariani. I legumi contengono preziose vitamine.
Si tratta di vitamine A, B1, B2, B6, C, PP, oltre a minerali importanti come fosforo e ferro. I legumi contengono preziosi amminoacidi.
I piatti a base di legumi difficilmente possono essere definiti dietetici, poiché rimangono nello stomaco per più di quattro ore.
Pertanto, causano un processo di fermentazione nell'intestino. Pertanto, il consumo di legumi non è raccomandato per le persone che soffrono di malattie del cuore e dei vasi sanguigni.
Sono inoltre vietati alle persone con problemi alla bile, al pancreas, alle persone con problemi digestivi e a chi soffre di colite.
Le persone anziane e i bambini piccoli non dovrebbero esagerare con i piatti a base di legumi. La purea di fagioli, secondo alcuni nutrizionisti, può abbassare la glicemia.
I legumi devono essere sottoposti a trattamento termico, in quanto i legumi crudi e poco cotti contengono sostanze velenose.
Distruggono i globuli rossi nel sangue. Nell'avvelenamento acuto da legumi si avverte un forte mal di testa, compaiono sintomi come vomito e pelle gialla.
Durante il trattamento termico, le sostanze nocive nei legumi vengono completamente distrutte. I legumi hanno effetti antinfiammatori e diuretici.
I legumi sono utili per i pazienti che soffrono di problemi al fegato, oltre ad alcuni problemi del tratto gastrointestinale.
I legumi non sono ingombranti e sono un'ottima fonte di oligoelementi, vitamine e proteine essenziali per la salute umana.
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Spezie Adatte Per Fagioli E Fagioli
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