2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
Le zuppe e gli stufati sono piatti che si preparano cucinando e che possono avere svariate composizioni. Ciò significa che possono essere carne, verdura, misti, latticini e persino frutta. Possono anche essere calde o fredde, con o senza costruzione, ecc.
Ciò che accomuna tutte le zuppe, però, è che di solito vengono servite a pranzo come primo piatto e hanno lo scopo di preparare l'apparato digerente ad accettare il cibo e ad aumentare l'appetito.
Sono ampiamente utilizzati nel menù dietetico e sono estremamente indicati per la prevenzione di molte malattie. Ma forse la cosa più importante, se cotti correttamente, sono anche molto ricchi di vitamine, il che li rende un'ottima fonte di energia. Ecco le 5 zuppe più utili e vitaminiche secondo gli esperti:
1. Zuppa di verdure a foglia
Sia che tu scelga di utilizzare ortiche, spinaci, molo o altre verdure a foglia verde, è importante non lasciarle bollire a lungo, perché in questo modo perderai molti dei loro nutrienti, comprese le vitamine. Assicurati di aggiungere le carote e le cipolle per almeno 20 minuti prima di aggiungere le verdure a foglia, che non impiegano più di 5-10 minuti per essere pronte.
2. Zuppe di frutta
Scegli non solo i frutti ricchi di vitamine, ma anche quelli di stagione. Altrimenti, rischi che i frutti non siano così freschi, e quindi non così ricchi di vitamine.
3. Borsch
Questa zuppa tradizionale per Russia, Ucraina e Moldavia è fatta con molte verdure, il che la rende una vera bomba vitaminica. Nella maggior parte dei casi, vengono aggiunte barbabietole rosse, che hanno preziose proprietà antiossidanti.
4. Quasi tutte le zuppe asiatiche
In questo caso parliamo di quelle zuppe asiatiche che si preparano con germogli e/o alghe, che sono una fonte inesauribile di energia e sono estremamente utili.
5. Quasi tutte le zuppe fredde di verdure
Ad eccezione del nostro noto tarator, anch'esso molto utile, ma poco ricco di vitamine, quasi tutte le zuppe fredde di verdure, compreso il gazpacho, sono molto vitaminiche per il semplice motivo che i prodotti non sono sottoposti a trattamento termico.
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