2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
In Bulgaria, i piatti di carne più comunemente preparati sono il maiale e il pollo. Per il maiale è già stato scritto non solo come prepararlo per il trattamento termico, ma ha anche offerto una serie di ricette interessanti, alcune delle quali piuttosto esotiche. Questo è in parte vero per il pollame, ma ci sono poche informazioni su come rendere la carne più facile da cucinare, piuttosto che su come diversificare il menu con interessanti ricette di pollame.
Ecco perché qui ti daremo alcuni consigli utili per la preparazione della carne di pollame, senza approfondire il tema delle ricette, poiché nello spazio informazioni ce ne sono innumerevoli:
- Prima di passare a come la carne di pollame più deliziosa e facile da preparare, è importante dire che è ampiamente utilizzata non solo nella cucina standard, ma anche nella cucina per bambini e dietetica. Il motivo sta nel fatto che oltre ad essere molto gustoso, è anche molto digeribile. Il punto è che oggigiorno è difficile trovare vera carne di pollame che non sia farcita con antibiotici o altri additivi dannosi per la nostra salute;
- Se hai la possibilità di cucinare pollame, è bene sapere che per i polli giovani la stagione va da aprile a settembre e per quelli più grandi da settembre a maggio;
- Quando vuoi preparare ricette più complesse e non standard e devi cercare carne di pollame da oche, anatre, tacchini o polli, non devi considerare le stagioni o i mesi, perché tali uccelli possono essere macellati ed essere deliziosi.tutto l'anno;
- Se vi imbattete in un vecchio uccello, che riconoscerete dalla carne, è bene metterlo a bagno per circa 4-5 ore in una miscela di acqua e aceto. Un'altra opzione è strofinarla bene con il limone, ma bisogna aspettare ancora un po' perché la carne si ammorbidisca;
- Si consiglia di arrostire i volatili più asciutti come anatre e tacchini, innaffiandoli regolarmente con olio in cui avrete messo peperoncino e spezie aromatiche. Un'altra opzione è avvolgere gli uccelli con fette di pancetta unte, che durante la tostatura non solo impediranno all'uccello di asciugarsi, ma rilasceranno anche il suo aroma;
- Quando riempi l'uccello e non hai un filo per legare la sua zona addominale, puoi semplicemente pugnalarlo con uno stuzzicadenti in modo che il ripieno non fuoriesca.
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Regole Base Nella Preparazione Delle Creme
Sebbene le creme appartengano ai dolci relativamente facili da preparare e non richiedano molto tempo e fatica, anche loro spesso commettono errori. E ci sono creme che richiedono non solo pazienza ma anche vera creatività. Che tu stia preparando una crema per il consumo immediato o per l'utilizzo in torte o altri dolci, è bene conoscere alcune regole fondamentali affinché la crema possa essere deliziosa e soffice.
Errori Culinari E Regole Nella Preparazione Di Brodi E Zuppe
Se l'acqua con cui si versa la carne, quando è bollita, è fredda, si ottiene un brodo delizioso, e da esso una zuppa deliziosa e una zuppa deliziosa. Mentre l'acqua bolle, in essa vengono estratti gran parte dei nutrienti e dei sapori della carne e si ottiene un delizioso brodo.
I Passaggi Importanti Nella Preparazione Dei Piatti In Umido
I piatti in umido come gli stufati sono tra i più preparati perché possono essere serviti sia a pranzo che a cena. Se saranno serviti caldi o freddi e se conterranno carne o saranno magri è una questione di preferenza, ma di solito vengono preparati con una salsa che diventa saporita solo se seguiamo determinate regole nella loro preparazione.
Le Tecniche Più Importanti Nella Preparazione Delle Creme
Creme gelificanti Questa è l'aggiunta di gelatina a creme di vari ingredienti. La gelatina può essere di due tipi: - Freddo, in cui la gelatina viene sciolta separatamente, raffreddata leggermente (ma non abbastanza da gelificare completamente) e mescolata con altri prodotti;
Inezie Di Pollo: Le Regole Culinarie Importanti Nella Loro Cucina
Fegatini di pollo Fegatini di pollo sono alimenti consigliati per bambini e donne in gravidanza. Il motivo sono le grandi quantità di ferro facilmente digeribile. Come sai, per colmare la carenza nel corpo, deve essere assunto insieme alla vitamina C.
