2025 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2025-01-23 10:24
La cicoria, nota anche come bile blu, è un fiore di campo con bellissimi fiori viola pallido, che molti hanno visto, ma non suggeriscono che possa essere usato in cucina. Inoltre, ha proprietà curative ed è usato in farmacia.
È stato dimostrato che ha un effetto antinfiammatorio, ha un effetto digestivo, rafforza il sistema immunitario e ha un effetto calmante. Sia le sue radici che i suoi fiori possono essere usati, e la cosa migliore è che puoi incontrarlo selvaggiamente in molti posti in Bulgaria. Qui 3 idee per cosa usare la cicoria:
Crema di cicoria
Prodotti necessari: 7 patate, 1 carota, 1 cipolla, 100 g di foglie cicoria, sale e pepe qb, qualche rametto di prezzemolo, una noce di burro.
Metodo di preparazione: In acqua bollente salata mettere a bollire successivamente le carote, le cipolle e le patate sbucciate e tritate. Una volta ammorbidite aggiungete le foglie di cicoria lavate e tritate e il burro. Quando tutti i prodotti saranno pronti, scolare la zuppa, condire con pepe nero e spolverare con prezzemolo tritato finemente. Servito con crostini.
Macedonia di cicoria
Prodotti necessari: 100 g di foglie di cicoria, 2 mele, 2 pere, 1 cucchiaino di yogurt, 220 g di ricotta, 2 cucchiai di maionese, 1 cucchiaio di succo di limone, sale qb.
Metodo di preparazione: Sbucciare una zucca, grattugiarla e tagliarla a cubetti. Ad essi si aggiungono foglie di cicoria tritate finemente e formaggio grattugiato o a pezzetti. Amalgamare bene il tutto e versare la salsa preparata dagli altri prodotti e spezie.
Insalata di verdure alla cicoria
Prodotti necessari: 250 g di foglie di cicoria, 1/2 cavolo cappuccio, 1 carota, qualche rametto di aneto, 2 cucchiaini di aceto balsamico, 3 cucchiai di olio d'oliva, sale qb.
Metodo di preparazione: Le foglie di cicoria e di cavolo vengono lavate e tritate finemente e le carote vengono grattugiate. Aggiungere l'aneto tritato finemente insieme alle altre spezie e mescolare bene l'insalata. A piacere si può servire spolverando con una manciata di noci tritate finemente. Prova il nostro idee per cucinare la cicoria.
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Cosa Si Può Preparare Dalla Cicoria
La cicoria, nota come bile blu, latte blu, bardana, maiale, ecc., è una pianta erbacea perenne dai fiori delicati e si trova in molti luoghi della Bulgaria, principalmente nei prati e nei seminativi. Sebbene gli occhi dei passanti siano concentrati principalmente sui suoi bellissimi colori, che nella maggior parte dei casi sono colorati tra il blu e il viola pallido, ma possono anche essere bianchi, questa pianta è anche conosciuta come un'erba dalle comprovate proprietà c