2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
Le violette, sia da giardino che da interno, sono uno dei fiori più delicati che si possano trovare. Le violette di bosco divennero particolarmente popolari nel XIX e XX secolo, quando divennero letteralmente una mania per i giardinieri in Francia e in Inghilterra. Interessante, però, oltre alla bellezza, violette può essere utilizzato con successo anche in cucina. Ecco perché ti offriamo 3 ricette testate con le viole:
Gelato alla viola
Prodotti necessari: 120 g di violette, 1 litro di latte, 140 g di zucchero a velo, 6 tuorli d'uovo, essenza di rum.
Metodo di preparazione: L'essenza del rum viene mescolata al latte fresco e il tutto viene accuratamente scaldato su un fornello caldo senza farlo bollire. A parte del latte già caldo aggiungere lo zucchero ei tuorli precedentemente sbattuti, mescolare bene e mescolare con il resto del latte.
Continuare a mescolare finché il liquido non inizia ad addensarsi. Togliete dal fuoco, lasciate raffreddare e aggiungete le violette pulite dai manici. Dopo che si sarà raffreddato completamente, scolatelo, versatelo nelle ciotole e mettetelo in freezer. Può essere guarnito sia con fiori di viola che con frutta, panna o marmellata.
Insalata verde con viole
Prodotti necessari: 1 iceberg, qualche rametto di cipollotto, qualche rametto di rucola, qualche fiore di violetta, 3 cucchiai di olio d'oliva, 1 cucchiaino di aceto balsamico, sale qb.
Foto: Sevdalina Irikova
Metodo di preparazione: L'iceberg viene strappato e lavato insieme alla rucola e versato in una ciotola. Aggiungere la cipolla tritata finemente, condire l'insalata, mescolare e guarnire con i fiori. violette.
Marmellata di violette
Prodotti necessari: 250 g di fiori di violetta, sciroppo di zucchero.
Metodo di preparazione: I fiori di viola vengono puliti dai gambi e messi a bollire per circa 15 minuti con un po' d'acqua. Quindi filtrare. A parte, fate uno sciroppo di acqua e zucchero e quando sarà abbastanza denso aggiungete le violette. Versare in barattoli asciutti, che si chiudono subito e si mettono capovolti finché non si raffreddano. Se lo desideri, puoi anche sterilizzare la marmellata per circa 10-15 minuti.
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