2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
L'incantesimo è uno dei cereali coltivati più antichi della storia umana. La sua popolarità è cresciuta enormemente negli ultimi anni, stimolata dal crescente desiderio di più persone di condurre uno stile di vita sano.
Dal farro in aggiunta alla farina per fare vari tipi di pane e pasticcini si prepara anche il latte - una bevanda perfetta per le persone con intolleranza al lattosio.
Le qualità utili del latte di farro
In quanto prodotto derivato da questo nutriente cereale, questo latte contiene e conserva tutti i suoi tanti preziosi elementi:
- Alto contenuto proteico - 16%, rispetto al frumento tenero, dove la percentuale è 12;
- Ricco di acidi grassi essenziali;
- Una preziosa fonte di fibra;
- Contiene minerali come ferro, zinco, rame, magnesio e fosforo;
- È ricco di vitamine, tra cui acido folico E, B1, B2, B3, B6, niacina e tiamina.
Esiste un certo rischio che alcune delle sostanze utili vengano ridotte o perse solo durante la lavorazione in condizioni industriali. Per questo motivo, il migliore latte di farro, conservando tutto il suo bouquet di qualità, lo avremmo solo se lo preparassimo in casa.
Come fare il latte fatto in casa dal farro?
Prodotti per 1 litro:
1/2 cucchiaino grani di farro o macinato
1 litro di acqua calda
1 pizzico di cannella, facoltativo
1 pizzico di vaniglia a piacere (o semi di 1/2 baccello)
1 pizzico di sale
Preparazione: 20 minuti
Tutti i prodotti vengono messi in un frullatore o in un dispositivo adatto per la macinazione fine. Si accende alla massima potenza fino alla perfetta macinatura. Lasciare riposare per circa 10 minuti e poi passare attraverso un filtro fine per rimuovere eventuali pezzi o scaglie rimasti dai chicchi.
Prima di servire latte di farro si raffredda perché il freddo ci dona al massimo il suo gusto gradevole.
Effetti e benefici del consumo di latte di farro
Tutte le sostanze utili contenute in farro, significa un lungo elenco di benefici per il corpo umano. Ciò rende la bevanda ottenuta da queste culture un sostituto ideale del latte di origine animale, inoltre, non ha un sapore inferiore.
Le principali proprietà benefiche per il corpo di questa bevanda sono:
- L'alto contenuto di fibre aiuta e facilita il lavoro dell'intestino, utile per chi soffre di stitichezza e metabolismo scorretto;
- Gli acidi grassi essenziali presenti nel farro, rispettivamente in latte di farroda essa creati sono fondamentali nella lotta contro il colesterolo e l'ipertensione. Inoltre, proteggono il cuore e migliorano la circolazione sanguigna;
- La presenza di vitamine del gruppo B stimola e rafforza il sistema immunitario e calma il sistema nervoso, riducendo i livelli di stress e tensione;
- La ricchezza di minerali aiuta a mantenere le ossa sane nel nostro corpo;
- A causa dell'assenza di lattosio in questo latte e del fatto che è di origine vegetale, è adatto a vegani e persone con allergie o intolleranze al lattosio. Ma va notato che la bevanda contiene glutine in determinate quantità, quindi non è adatta a persone che soffrono di celiachia.
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