2025 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2025-01-23 10:24
Al giorno d'oggi, quando quasi tutti i prodotti contengono sostanze chimiche e pesticidi nocivi, il monococco è una buona opportunità per mangiare sano e sano. Negli ultimi due decenni quasi tutti i cereali in commercio sono stati geneticamente modificati. L'unica eccezione è il farro.
Questo è un piccolo tipo di grano da cui si produce la farina fin dall'antichità. Successivamente da esso fu coltivato il grano che conosciamo oggi. Il farro è resistente ai parassiti, quindi quasi nessuna sostanza chimica dannosa viene utilizzata nella sua coltivazione. Non contiene glutine ed è ricco di sostanze nutritive.
Per quanto buono possa sembrare, come per ogni prodotto ricercato e per il monococco, per ridurne il prezzo, vengono applicati vari accorgimenti produttivi, che ne riducono notevolmente le qualità salutistiche. Per questo motivo, l'opzione migliore per assicurarsi di consumare un prodotto naturale utile è prepararlo da soli. farina di farro.
La cosa più importante a cui prestare attenzione quando si acquista il farro è mantenerlo in vita. Ciò significa che i suoi grani devono essere affilati e se li pianti, saranno in grado di germogliare. Di solito, quando si seleziona questo cereale, i germogli vengono rimossi per rendere la farina più resistente. Pertanto, la durata aumenta, ma il valore nutrizionale del farro diminuisce di oltre il 70% e i suoi benefici per la salute diminuiscono di oltre il 60%.
Dopo esserti assicurato di aver acquistato il farro vivo, puoi iniziare a preparare la farina. Hai bisogno di un macinacaffè automatico o di un macinino a pietra portatile specifico per la farina. Con un macinacaffè, la preparazione può richiedere più tempo ed è importante sapere che l'apparecchio si deprezzerà più velocemente. Le mole a pietra, invece, sono studiate appositamente per fare la farina in casa. Il loro unico aspetto negativo è il loro prezzo.
Si possono trovare nei negozi specializzati, così come un articolo di alcune aziende agricole. Variano da 250 a 750 lev. Il loro grande vantaggio è che in soli cinque minuti puoi macinare fino a 5 chilogrammi di farina di monococco, che ti durerà un'intera settimana.
Per la preparazione della farina stessa, una volta che si dispone dell'attrezzatura necessaria, non è necessaria alcuna tecnologia speciale. L'unica cosa che devi tenere a mente è che se hai bisogno di farina per impanare, fare cotolette, frittelle, e non per il pane, è bene aggiungere ad ogni chilogrammo di grano macinato e 100 grammi di granuli di soia per poter farina per impostare.
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