2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
I ceci sono estremamente utili. È ricco di proteine e fa miracoli per la riparazione cellulare. Le enormi quantità di vitamina E e zinco in esso contenute migliorano le funzioni del sistema immunitario e gli isoflavoni contenuti nella farina proteggono l'organismo dai tumori.
I ceci sono una deliziosa fonte ricca di proteine, acido folico, ferro, rame e zinco, il che li rende un alimento altamente raccomandato per le donne incinte e i bambini piccoli.
Ora siamo sicuri di averti convinto di quanto siano utili i ceci. Prima di includerlo come elemento permanente della tua tavola, ti mostreremo quanto è facile ricavarne la farina da solo. In questo modo sarai sicuro di avere sulla tua tavola un prodotto di qualità, senza additivi nocivi.
La parte più difficile di fare la farina di ceci nell'interesse della verità è trovare i ceci secchi (non al forno). Certo, la farina si può fare anche con i ceci tostati, ma poi il gusto è più intenso e la maggior parte delle ricette che prevedono questo prodotto richiede farina di ceci crudi.
Farina di ceci arrosto
Hai anche bisogno di semi secchi per fare la farina di ceci arrostiti. Sono disposte in uno strato sottile su carta da forno. Cuoceteli in forno preriscaldato a 180 gradi per 15 minuti fino a doratura. Vengono utilizzati solo ceci secchi. Se usi bolliti o in scatola finirai per fare la purea di ceci, ma non la farina.
Dopo aver tolto i ceci dal forno, lasciate raffreddare per circa 30 minuti. Allora hai bisogno di un macina spezie, un robot da cucina o un macinacaffè. Mettere i fagioli in piccole quantità in modo che possano macinare meglio. Se il composto non risulta omogeneo, passarlo finemente per eliminare grumi e pezzi grossi.
Farina di ceci essiccata
Fondamentalmente, la preparazione della farina di ceci essiccata è lo stesso principio, ma devi solo saltare la parte di cottura. Una volta che sei pronto, hai già un prodotto sano che puoi tranquillamente dare al tuo bambino, soprattutto se gli alimenti con farina di frumento non sono adatti a lui.
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Ceci - Ceci
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