2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
Il farro è un tipo di grano che viene coltivato senza l'uso di fertilizzanti per favorire la crescita. Questo lo rende un prodotto molto puro, di facile assorbimento da parte dell'organismo e da non trascurare.
L'incantesimo è estremamente ricco di proteine, carboidrati, fibre, vitamine. È estremamente adatto da usare durante le diete.
Rispetto al grano utilizzato oggi, il farro ha almeno il doppio di vitamine e sostanze nutritive. È anche estremamente ricco di zinco e proteine e il glutine è molto piccolo.
Una fetta di pane di farro integrale non contiene più di 38 grammi di farina, e questa quantità fornirà all'organismo il 7% di fibra della dose indicativa giornaliera (RDA) per gli uomini e l'8% per le donne.
Se la tua dieta è ricca di fibre, che ottieni dai cereali integrali, questo ridurrà il rischio di ipertensione e malattie cardiovascolari. La farina di farro contiene solo 1,26 g di grassi insaturi.
inoltre farro è anche un'ottima fonte di zinco: una fetta di pane contiene 1,3 mg di zinco o il 16% dell'ODP del minerale per le donne e l'11,7% per gli uomini. L'assunzione di zinco è molto importante per mantenere un sistema nervoso sano: la sua carenza può causare problemi neurologici.
Inoltre, potrebbero esserci conseguenze per la memoria: secondo alcuni esperti di carenza di zinco nel corpo c'è una sindrome di iperattività con deficit di attenzione.
farina di farro è anche ricco di vitamine del gruppo B: una fetta di pane integrale contiene 3,2 mg di vitamina B3, che è circa il 20% dell'ODP per gli uomini e il 23% per le donne. La vitamina B3 è anche chiamata niacina - è anche importante per mantenere una buona funzione del sistema nervoso.
La farina di farro è anche ricca di riboflavina o vitamina B2 - la combinazione di riboflavina e niacina protegge gli occhi dalla cataratta. Una fetta di pane di farro contiene ben 0,87 mg di vitamina B2, che è il 72% dell'ODP per gli uomini e il 79% per le donne.
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