2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
rabarbaro è una pianta decidua, molto simile all'acetosa. Si sposa perfettamente con zenzero, yogurt, patate e spinaci, anche se non è molto popolare nella cucina bulgara. I buongustai che hanno già provato questo meraviglioso prodotto affermano che il suo abbinamento con le fragole è eccezionale.
Questa pianta viene coltivata principalmente nei paesi del Nord Europa. In Bulgaria è meglio conosciuta come erba e non tanto come ingrediente culinario.
Il rabarbaro viene aggiunto con successo a molti piatti della cucina europea. E di recente negli Stati Uniti hanno preparato solo dolci con esso. Nella cucina polacca il rabarbaro è preferito con patate e spinaci, ma viene utilizzato anche per composte e marmellate.
È uno dei primi ortaggi primaverili ed è freschissimo. Viene coltivato principalmente per i suoi fusti succulenti, che sono rossi o verdi.
Il rabarbaro ha uno specifico sapore aspro e rinfrescante e il suo contenuto è ricco di vitamina C. È ottimo per succhi, composte, farciture di torte. Può anche essere usato per fare gelatine e bevande acide o rinfrescanti.
Il rabarbaro è sempre più utilizzato nella produzione di vini di frutta.
Vi proponiamo alcune deliziose ricette con il rabarbaro:
Rabarbaro con riso
Ingredienti: 120 grammi di rabarbaro, 50 grammi di riso, 0, 20 grammi di cannella.
Bisogna sbucciare i gambi del rabarbaro e tagliarli a pezzetti insieme alle foglie. Poi lessateli in acqua salata, poi scolateli e scolateli. Lessate il riso nella restante acqua e 5 minuti prima di toglierlo dal fuoco aggiungete la cannella.
Lasciare raffreddare il riso e metterlo su un piatto. Completalo con la purea di rabarbaro e puoi grattugiare il formaggio se lo desideri.
Rabarbaro con panna
Prodotti necessari: Un chilo di gambi di rabarbaro, 150 grammi di zucchero di canna, scorza d'arancia grattugiata e 300 grammi di panna montata.
Tagliate il rabarbaro a striscioline e fatelo bollire in una ciotola profonda, insieme allo zucchero, alla scorza d'arancia e un po' d'acqua. Se preferisci, puoi passarlo o tenerlo intero. Mescolatelo alla panna e servitelo in coppette melba, guarnendo con un rametto di zenzero.
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Uso Culinario Del Mesquite
farina di mesquite si ottiene dai frutti sotto forma di baccelli e legumi dell'albero mesquite . Ci sono circa 45 specie di alberi di mesquite distribuiti nelle aree aride di tutto il mondo. Crescono in alcune parti del Sud America, negli Stati Uniti sudoccidentali e persino nel deserto di Chihuahua in Messico.
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Il Kamut è l'ultimo superfood. Il nome deriva dall'antico Egitto, dove questa varietà di grano era conosciuta migliaia di anni fa. Assomiglia al farro e fino ad oggi ha conservato intatte le sue qualità nutritive. Al momento si trova solo nei negozi biologici.
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I fautori di un'alimentazione sana possono aggiungere un altro alimento alla loro lista, vale a dire - i cereali tef . Più conosciuto tra i popoli africani, sta gradualmente guadagnando popolarità in tutto il mondo come prodotto culinario preferito.
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