2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
Non c'è quasi una persona che non ricordi il personaggio dei cartoni animati di Disney Popeye il marinaio. La sua forza è dovuta a spinaci, che Popeye ama così tanto, questo è ciò che ci convince ogni serie della serie sul forte marinaio. La spiegazione, basata su basi più scientifiche, afferma che gli spinaci contengono molto ferro e questo rafforza il corpo.
Quanta verità c'è in queste affermazioni?
È vero che spinaci è un ortaggio fresco e gustoso che conserva le sue qualità, indipendentemente da come viene preparato. Il contorno dagli spinaci alle prelibatezze di pesce e patate è una buona scelta. L'abbinamento con la pasta è anche una buona opzione per consumare questo verde. La crema dona morbidezza al gusto e può essere tollerata da uno stomaco più capriccioso.
Il contenuto di ferro negli spinaci
Si è pensato a lungo che il ferro negli spinaci è in quantità molto grandi e si consiglia a chiunque sia carente di ferro consumare più spinaci. Questa non è un'informazione del tutto vera. All'inizio del secolo scorso, divenne chiaro che si trattava di un'illusione, ma i miti penetrano così profondamente nella mente delle persone che sono difficili da superare.
La storia è curiosa. Un fastidioso errore di battitura ha premiato questo ortaggio con 10 volte più ferro di quello che contiene. In effetti, 100 grammi di verdure contengono poco meno di 4 grammi di ferro, non quasi 40 grammi, come avveniva in precedenza. Anche senza ferro, però, gli spinaci sono gustosi e utili. Non perdiamo nulla se lo includiamo spesso nel menu.
Conservare gli spinaci
La domanda che preoccupa molte persone è come mantenerlo fresco più a lungo?
Le piacevoli e leggere verdure si conservano fino a 2 settimane, quindi possono essere acquistate e conservate senza bisogno di inventarsi subito una ricetta di cucina in cui inserirle. Il look fresco di spinaci è però quello che ci serve in fase di preparazione, quindi è bene affidarsi al brodo in frigorifero per non più di 5 giorni. Per una conservazione più lunga è meglio scommettere sugli spinaci congelati nel congelatore. Questo metodo richiede meno di 1/5 delle vitamine in esso contenute ed è una buona alternativa alla conservazione degli spinaci.
Cosa ci danno gli spinaci?
In primo luogo, muscoli forti. Soprattutto verdure fresche e fresche. Il trattamento termico distrugge parte del contenuto vitaminico. L'insalata con spinaci crudi o leggermente stufati ci darà tutti i nutrienti utili per rafforzare i muscoli.
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