2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
Aspartame è uno dei dolcificanti artificiali più popolari sul mercato. Infatti, è quasi certo che nelle ultime 24 ore tu o qualcuno che conosci abbia bevuto almeno una bibita dietetica contenente aspartame.
Sebbene il dolcificante sia rimasto abbastanza diffuso negli ultimi anni, è noto per la sua natura controversa. Molti oppositori dell'aspartame affermano che lo è dannoso per la salute umana. Ci sono anche molte affermazioni sulle pericolose conseguenze del consumo prolungato del dolcificante.
Cos'è l'aspartame?
L'aspartame è ampiamente utilizzato nei prodotti confezionati, spesso etichettati come "dietetici". I suoi ingredienti sono acido aspartico e fenilalanina. Entrambi sono aminoacidi naturali. L'acido aspartico è prodotto dal tuo corpo e la fenilalanina è un amminoacido essenziale che ottieni dal cibo.
Quando il tuo corpo elabora l'aspartame, parte di esso viene scomposto in metanolo. Anche il consumo di frutta, succhi di frutta, bevande fermentate e alcune verdure contengono o portano alla produzione di metanolo. È tossico in grandi quantità, ma in quantità minori può essere accettabile se combinato con metanolo libero a causa dell'aumento dell'assorbimento. Il metanolo libero è presente in alcuni alimenti ed è prodotto anche riscaldando l'aspartame. Può essere un problema per la tua salute se lo consumi regolarmente perché viene scomposto nel corpo sotto forma di formaldeide, un noto cancerogeno e neurotossina.
Difensori dell'aspartame
Un certo numero di agenzie di regolamentazione e organizzazioni coinvolte nella protezione della salute umana hanno ritenuto che aspartame è salvo. È stato approvato dall'Organizzazione per l'alimentazione e l'agricoltura e dall'Organizzazione mondiale della sanità.
Nel 2013, anche l'Autorità europea per la sicurezza alimentare (EFSA) non ha trovato alcun motivo per rimuovere l'aspartame dal mercato, sebbene abbia analizzato oltre 600 dati sulla sua azione. La revisione non ha riportato alcun problema di sicurezza associato all'assunzione normale o aumentata.
Tuttavia, alcuni esperti citano numerosi studi che mostrano problemi con il dolcificante, incluso uno studio della Harvard School of Public Health.
Prodotti contenenti aspartame
Qualsiasi prodotto che non contiene zucchero è solitamente etichettato come dolcificante. Sebbene non tutti gli alimenti contengano aspartame, rimane il dolcificante più popolare. Si trova più spesso in prodotti come:
- Bevanda dietetica
- Gelato senza zucchero
- Succhi di frutta a basso contenuto calorico
- Gomma da masticare
- Yogurt
- Caramelle senza zucchero
Effetti collaterali dell'aspartame
L'aspartame è circa 200 volte più dolce dello zucchero. Per questo motivo è necessaria una piccolissima quantità di dolcificante per conferire un sapore dolce a cibi e bevande.
Le raccomandazioni ammissibili per la dose giornaliera della FDA (US Food and Drug Administration) - 50 mg per chilogrammo di peso corporeo e dell'EFSA (Autorità europea per la sicurezza alimentare) - 40 mg.
Ad esempio, una brocca di bevanda gassata dietetica contiene circa 185 mg di aspartame. Una persona che pesa in media 68 kg dovrà bere più di 18 lattine al giorno per superare l'assunzione giornaliera della FDA. Con la stessa logica, avranno bisogno di 15 caselle per superare la raccomandazione dell'EFSA.
Le persone che soffrono di fenilchetonuria hanno troppa fenilalanina nel sangue. È un amminoacido di base che si trova negli alimenti proteici come carne, pesce, uova e latticini. È anche uno degli ingredienti dell'aspartame. Per questo motivo, queste persone non dovrebbero usare il dolcificante perché è altamente tossico per loro.
La discinesia tardiva è considerata un effetto collaterale di alcuni farmaci per la schizofrenia. La fenilalanina nell'aspartame può indurre movimenti muscolari incontrollati.
Gli avversari dell'aspartame affermano che esiste un legame tra esso e molte malattie come:
- Granchio
- Aumento di peso
- Difetti di nascita
- Tubercolosi cutanea
"Alzheimer".
- Sclerosi multipla
L'effetto dell'aspartame nel diabete e la lotta all'aumento di peso
Gli esperti dicono che i dolcificanti artificiali possono essere molto utili per le persone che soffrono di diabete. Tuttavia, questo non significa che aspartame è la soluzione migliore. Per essere sicuri, è consigliabile consultare il proprio medico.
I dolcificanti possono aiutarti a perdere peso, ma di solito questo accade solo se consumi prodotti contenenti zucchero prima di provare a perdere peso. Passare dai prodotti zuccherati a quelli zuccherati può anche ridurre il rischio di carie e carie nei denti.
Sostituti naturali dell'aspartame
Invece di tornare allo zucchero, puoi prendere in considerazione i seguenti sostituti naturali dell'aspartame. Prova ad addolcire cibi e bevande con:
- Miele
- Sciroppo d'acero
- Succo di frutta
- Caramello purificato
- Stevia.
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