2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
Gli involtini di gamberi sono uno dei prodotti preferiti delle donne a dieta. Sono un'aggiunta ideale a qualsiasi insalata e non li riempiono. Impanati, sono un ottimo antipasto.
Tuttavia, l'etichetta sugli involtini di gamberi dice "surimi". Cosa significhi non è chiaro, quindi a volte i consumatori annullano l'acquisto. I "surimi" sono infatti filetti di pesce congelati e macinati, dai quali vengono estratti l'umidità in eccesso, il grasso e gli enzimi. Il filetto di pesce bianco è più spesso usato per farlo.
Antipasti più complessi possono essere preparati da involtini di gamberi, ad esempio involtini ripieni. Ma per questo scopo sono necessari rotoli speciali, che possono essere sviluppati, spalmati di ripieno e avvolti di nuovo. Un antipasto ideale che si può fare in pochi minuti sono le palline ripiene di involtini di gamberi.
Gli involtini vengono grattugiati, mescolati con maionese, da questa miscela si ottengono palline. All'interno si inserisce un'oliva e si impana la pallina nel formaggio giallo grattugiato.
Se, dopo lo scongelamento, gli involtini di gamberi risultano friabili e asciutti, significa che contengono troppo amido e farina per risparmiare sui filetti di pesce. L'amido è necessario per i rotoli di qualità perché è un elemento di collegamento. Tuttavia, il suo contenuto non deve superare il 10 percento, altrimenti invece di un gustoso rotolo elastico in bocca sentirai una massa friabile insipida.
Gli involtini di alta qualità sono aromatizzati con un estratto della carne dei granchi del Pacifico e la loro pelle rossa è dovuta ai colori naturali. Se l'etichetta non dice che il colorante è naturale, questo indica una qualità inferiore del prodotto.
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