2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
Quando congeliamo spezie e verdure, hanno diversi vantaggi rispetto alle scatolette in un altro modo: mantengono a lungo il loro colore, così come il loro sapore e il loro contenuto di vitamine. Prima di congelarli, lavarli e pulirli dalle parti non commestibili e dalle aree danneggiate.
Prima di congelare, alcune verdure devono essere sbollentate. È bene conservare in sacchetti di plastica in dosi di cottura adeguate in modo che la quantità residua non debba essere nuovamente congelata, a scapito della qualità e del gusto dei prodotti (una volta scongelata, va cotta).
Congelare i piselli
Va trattato non appena viene ripulito dai baccelli. Congelare direttamente o sbollentare per due minuti prima. Se congelate subito senza sbollentare e durante la cottura portate a temperatura ambiente secondo necessità, lavate bene con acqua e procedete alla cottura. Ha un sapore di pisello appena colto.
Congelare il cavolfiore
Scegliere teste di cavolfiore bianche e sane, senza zone marroni, 1 lavaggio e ammollo in acqua fredda salata. Quindi estrarre, tagliare a roselline (può essere lasciato intero) e immergere in acqua calda per qualche minuto. Sciacquare, scolare, raffreddare e conservare in sacchetti di plastica.
Congelamento dei peperoni
Li lavi, pulisci gli steli e i testicoli e li metti in sacchetti di plastica. Potete congelarli e tagliarli a pezzi o a listarelle.
Congelamento di Kale
Pulite le foglie superiori e le pannocchie e disponete il cavolo cappuccio a fettine sottili. Puoi sbollentarlo per 1-2 minuti. Scolare, raffreddare e riporre in sacchetti di plastica.
Spezie congelate
Adatte al congelamento sono le seguenti spezie: prezzemolo, aneto, sedano, carote, origano, cipollotti, dragoncello, basilico, anice. Frozen si conserva per circa 6 mesi (su ogni busta scrivo quando ho congelato).
Distribuire le spezie lavate su un vassoio e congelare o lavare, asciugare leggermente, tagliare (tagliare con forbici da cucina), mettere in sacchetti e congelare.
È anche pratico congelarli in cubetti di ghiaccio. Le spezie tritate finemente vengono poste in vaschette per cubetti di ghiaccio e riempite d'acqua. Quando sono pronti, i cubetti vengono posti in sacchetti di plastica.
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Idee Per Le Verdure Fresche
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Manteniamo Le Verdure Fresche A Lungo
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Come Conservare Le Verdure Fresche - Regole Generali
Ci sono verdure che si rovinano più facilmente di altre. C'è una regola che le verdure fresche devono essere conservate in frigorifero mentre vengono consumate e servite. In pratica ci sono alcune verdure che vanno lasciate a temperatura ambiente per evitare i danni che il frigorifero può provocare.
Come Possono Le Verdure In Frigorifero Rimanere Fresche Più A Lungo?
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Come Conservare Le Spezie Fresche?
Ci sono alcune opzioni per conservazione delle spezie fresche , congelali, asciugali e prepara polveri aromatiche forti - questa è un'opzione molto adatta se hai grandi quantità di cipolle verdi. Ma come mantenersi freschi più a lungo spezie fresche ?
