2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
Cucina greca offre una gamma incredibilmente ricca e variegata di cibi e bevande che sono il culmine di migliaia di anni di vita, cucina e alimentazione. Ogni piatto greco è un viaggio nella storia della Grecia. Pane, olive (e olio d'oliva) e vino sono stati la triade della dieta greca per molti secoli e fino ad oggi.
Il clima in Grecia è ideale per la coltivazione di ulivi e limoni, che sono due degli elementi più importanti della cucina greca. Spezie, aglio ed erbe aromatiche come origano, basilico, menta e timo sono molto usate in questa cucina, così come verdure come melanzane e zucchine, oltre a legumi di ogni tipo.
Il primo libro di cucina è stato scritto dal virtuoso chef greco Archestratos nel 330 aC, il che dimostra che la cucina è sempre stata importante nella società greca. Gli chef moderni devono ai greci la tradizione di indossare un alto cappello bianco.
Nel Medioevo, i fratelli monastici che preparavano il cibo nei monasteri greco-ortodossi indossavano alti cappelli bianchi per distinguerli nel loro lavoro dai monaci regolari che indossavano grandi cappelli neri.
Il tradizionale Cucina greca rispetta molto la celebrazione delle stagioni. Gli ingredienti freschi fanno parte della vita di ogni chef greco tradizionale e le gite giornaliere al mercato sono un must. Nella cucina greca tutti gli ingredienti sono preparati dallo chef, evitando quelli già pronti.
Inoltre, l'unico modo per cucinare è la preparazione lenta del piatto. Quando il cibo viene preparato lentamente, il gusto ha il tempo di combinarsi, creando piatti che la maggior parte dei greci identifica facilmente con le cucine delle loro madri e nonne.
L'origano è ampiamente utilizzato nella cucina greca, comparendo nella maggior parte dei piatti di carne, verdure arrostite, salse e, naturalmente, nelle insalate greche. Questa è l'erba più utilizzata.
cibo greco è semplice e aromatizzato ad arte con erbe e spezie che si combinano inaspettatamente bene. La maggior parte dei greci coltiva erbe in vaso o ha giardini di erbe aromatiche. Questi aromi sono così preziosi che dopo una semplice visita a casa di qualcuno in Grecia si può portare a casa con mazzi di erbe fresche in mano e questo è considerato un regalo estremamente prezioso.
Alcune spezie non hanno sostituti, come il pane. Senza questa spezia dolce e unica, il pane pasquale greco non avrebbe lo stesso sapore. C'è molto da parlare di questa cucina incredibilmente deliziosa e sofisticata da secoli, ma è meglio provarla.
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Cucina Greca - Il Gusto Della Tradizione
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La cucina greca è un mix culinario tra cucina mediterranea e balcanica. Fu in Grecia che apparve il primo libro di cucina del 330 aC. Ai greci piace usare molto formaggio feta, olive, zucchine, melanzane, pesce e carni varie nei loro piatti.
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