2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
Bugatsa è il nome di una torta greca che ha un ripieno dolce o salato. Nella maggior parte dei casi, il ripieno dolce è panna bollita e il salato può essere composto da formaggio, carne macinata, spinaci.
Per fare la Bugatsa, puoi usare pasta sfoglia, croste di pasta già pronte (baklava) o pasta fatta in casa, che viene arrotolata in croste sottili o spesse, a seconda della ricetta.
Prodotti necessari:
1 confezione di crostate
150 g di burro fuso
Per il ripieno:
1 litro di latte fresco
200 g di semola
200 g di zucchero
2 bustine di vaniglia
pizzico di sale
2 cucchiai. burro
Per spolverare:
cannella
zucchero a velo
Metodo di preparazione:
Versare il latte e lo zucchero in un pentolino. Scaldali a fuoco moderato, mescolando di tanto in tanto. Quando il composto sarà abbastanza caldo, aggiungete il sale, la vaniglia e il semolino. Mescolare fino a quando la crema non si addensa. Quindi togliere la padella dal fuoco, aggiungere il burro e mescolare fino a completo scioglimento. Lasciar raffreddare la crema.
Ungete la padella, preferibilmente utilizzando una teglia rettangolare, con olio. Coprire con 9 croste, cospargere con burro fuso. Non preoccuparti se sono più grandi del vassoio e appendono all'esterno. Versare sopra il ripieno e stenderlo bene. Ripiegare verso l'interno, sopra la crema, i bordi sporgenti. Quindi ricoprire il ripieno con le croste rimanenti, rilubrificando ciascuna. Se vi è avanzato del burro, potete versarlo sopra la torta dolce.
Se vuoi la torta Bugatsa per gonfiarsi e sfogliare, non è necessario premere le croste.
La torta greca con crema viene cotta in forno preriscaldato a 200 gradi per 30-35 minuti o fino a quando non raggiunge un colore dorato. Dopo averlo tolto dal forno, è necessario avvolgerlo per soffocarlo leggermente. Quindi lascialo raffreddare. A piacere potete spolverizzare con cannella e zucchero a velo.
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