2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
La temperatura appropriata per il vino bianco al momento del servizio, a seconda della qualità, è compresa tra 8 e 12 C.
I vini giovani taglienti si bevono tiepidi - da 8 a 10 gradi.
I vini in bottiglia di alta qualità e originali vanno offerti ad una temperatura compresa tra 10 e 12 gradi. Se il vino non soddisfa questi requisiti, è necessario metterlo in un recipiente di raffreddamento sotto acqua fredda corrente e aggiungere alcuni pezzi di ghiaccio in modo che si raggiunga la temperatura desiderata in pochi minuti.
L'improvviso rinvenimento, detto sbattimento (rapido raffreddamento), non ha un effetto particolarmente buono sul vino.
Aprire con cautela la bottiglia tagliando la capsula circa 5 mm sotto l'apertura della bottiglia con la lama del cavatappi.
Le bottiglie chiuse con un sigillo di ceralacca devono essere pulite alla stessa altezza picchiettando la ceralacca. Quindi pulire il collo della bottiglia con un panno pulito o un tovagliolo di carta.
Il cavatappi viene posizionato esattamente al centro del tappo e dopo una leggera pressione viene avvitato diritto.
Per evitare che parti del tappo entrino nel vino, non è consigliabile ruotare la bottiglia o il tappo o forarlo. Il bordo della bottiglia dovrebbe essere il fulcro del cavatappi con il quale si estrae il tappo.
Se il cappuccio è difficile da rimuovere, ci sono diversi motivi: il cappuccio è molto grande; non trattato con cera o la conservazione della bottiglia non è stata corretta (la bottiglia è stata tenuta dritta e il tappo asciugato).
Le tazze vengono riempite a tre quarti del loro volume. Se la stanza è molto calda, la bottiglia deve essere collocata in un recipiente di raffreddamento.
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Sottigliezze Nel Servire Il Vino
Quando servi il vino ai tuoi ospiti, segui alcune sottigliezze per dare loro l'impressione di avere le conoscenze di un sommelier professionista. La sua temperatura è molto importante quando si serve il vino. Ad esempio, i vini bianchi secchi dovrebbero avere una temperatura di 8-10 gradi Celsius e i vini bianchi forti - circa 10-12 gradi.
