2025 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2025-01-23 10:24
Secondo l'Organizzazione delle Nazioni Unite per l'alimentazione e l'agricoltura, nel 2015 c'è stato un forte aumento del consumo di carne in tutto il mondo. I dati mostrano che lo scorso anno sono state prodotte 308,2 milioni di tonnellate di carne, di cui 114 milioni di tonnellate di maiale, 106,4 milioni di tonnellate di pollo, 68,1 milioni di tonnellate di carne bovina, 13,8 milioni di tonnellate di pecora e capra e una piccola percentuale di altre carni.
L'anno scorso, il consumo medio di carne nel mondo era di 43,1 kg pro capite all'anno e nei paesi sviluppati si consumava una media di 79,3 kg pro capite e nei paesi in via di sviluppo - 33,3 kg.
Gli esperti dell'organizzazione ritengono che questo salto segni solo l'inizio di un aumento a valanga del consumo di carne. Secondo loro, nei prossimi 20 anni aumenterà del 60 per cento. La ragione di ciò è la classe media in rapida crescita in tutto il mondo, che può permettersi di consumare carne e latticini.
Questo, ovviamente, porterà a un aumento della domanda di carne, all'aumento dei prezzi e alle difficoltà nel produrre la quantità richiesta. Questo processo può anche portare a problemi economici, soprattutto nei paesi agricoli sottosviluppati.
Oltre alle imminenti turbolenze economiche, gli esperti avvertono che ci sono altre ragioni per cui dovremmo rinunciare alle nostre tendenze carnivore e rivolgerci al vegetarianismo.
L'aumento del consumo di carne porterà ad un aumento del bestiame. È noto che gli animali da allevamento sono uno dei principali inquinanti atmosferici a causa della loro elevata produzione di metano.
L'Agenzia per la protezione dell'ambiente degli Stati Uniti afferma persino che il metano è il secondo gas serra più abbondante al mondo, con oltre il 60% delle sue emissioni totali provenienti dall'agricoltura.
Gli sforzi globali per ridurre il metano nell'atmosfera sono già una priorità e sempre più governi stanno cercando di ridurne la distribuzione attraverso una serie di misure ai produttori. Nel Regno Unito e negli Stati Uniti sono addirittura iniziate da due anni diverse campagne sui pericoli per l'ambiente derivanti dal forte aumento della produzione di carne. Sono inoltre accompagnati da campagne a sostegno del vegetarianismo.
Le analisi mostrano che se la tendenza carnivora non continuerà o addirittura diminuirà nei prossimi 10 anni, ci attende una catastrofe ecologica. Attualmente nel Regno Unito, le campagne hanno avuto un parziale successo, con quasi il 35 percento dei residenti dell'isola disposti a rinunciare alla carne per motivi ambientali.
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