2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
Oltre ad essere estremamente gustose, le olive sono anche molto utili. Sono una preziosa fonte di vitamine - A, B, E, D, C e K. L'alto contenuto di acidi omega li rende un prodotto immancabile in tavola.
Molti hanno provato l'opinione che le olive in salamoia fatte in casa siano molte volte più gustose di quelle vendute nel negozio.
Per questo motivo, ecco alcuni consigli utili per la marinatura delle olive. Per preparare 500 grammi di olive occorrono un barattolo di vetro capiente e una ciotola profonda. Vengono prodotti due tipi di salamoia.
Per il primo, mescola quattro tazze di acqua filtrata con quattro cucchiai di sale. In una ciotola profonda, mettete le olive ben lavate e versate sopra la salamoia. Schiacciateli bene con un piatto per inzupparli bene tutti. Dovrebbero rimanere così per 24 ore, durante le quali cambiare la salamoia almeno due volte.
Quindi lavateli bene e inzuppateli ancora con la prima marinata, questa volta aggiungendo il succo di un limone.
Quindi aggiungere la seconda salamoia, che è composta da tre cucchiai di olio d'oliva, due spicchi d'aglio schiacciato, un cucchiaino di sale himalayano, 2 cucchiai di coriandolo macinato e due fette di limone (con la buccia), tritate finemente.
Coprire il collo del barattolo con una garza o un tappo, ma non stringerlo strettamente. Lasciare le olive aromatizzate per 20-30 giorni o fino a quando l'amarezza non scompare completamente. Al termine della marinata, togliere le olive e strizzarle e lavarle bene sotto l'acqua corrente.
In una ciotola profonda, mescola tutti gli ingredienti della seconda marinata e aggiungi le olive. Mescolare bene per qualche minuto, quindi versare le olive in un contenitore adatto. Le olive saranno perfette per il consumo dopo 4 giorni.
Le olive così preparate si conservano in frigorifero, coperte da pellicola, in modo che non si secchino e mantengano il loro sapore più a lungo.
Se vivi in una zona con acqua di mare pulita, puoi sostituire gli ingredienti della prima marinata con essa, a questo scopo filtrala bene attraverso una garza o una garza per rimuovere la sabbia.
Ciò ti consentirà di risparmiare prodotti, nonché di aumentare l'utilità e i valori energetici delle olive.
Consigliato:
Suggerimenti Per I Piatti Delle Feste
Le vacanze sono una delle occasioni che ci danno la possibilità di trascorrere un po' di tempo nella frenetica vita quotidiana con la famiglia e gli amici. E la tavola festiva piena è il luogo che riunisce grandi e piccini attorno a deliziosi piatti natalizi.
Corretta Marinatura Di Pesce E Frutti Di Mare
Pesce e frutti di mare hanno comprovate qualità nutrizionali e sono molto utili per il corpo umano. È bene imparare a prepararli in modi diversi, oltre a capire come possiamo conservarli nella marinata in modo che durino più a lungo. Ecco 3 facili da implementare ricette marinate di pesce e frutti di mare .
Suggerimenti Per La Conservazione Delle Olive
Se ti stai chiedendo come mantenere le olive gustose e fragranti a lungo, ecco alcuni piccoli accorgimenti che ti aiuteranno. Per mezzo chilo di olive il composto è il seguente: 1 cucchiaino. rosmarino o timo, 2 cucchiai. aceto di mele, 2-3 foglie di alloro, 1-2 spicchi d'aglio, tagliato a fettine sottili, la scorza grattugiata di 1 limone, 1 cipolla media, 4-5 cucchiai.
Cosa Succede Alla Mollica Durante La Marinatura?
Il processo mediante il quale un prodotto viene conservato ponendolo in un ambiente acido si chiama marinatura. La marinatura va fatta bene prima della cottura, in quanto migliora il sapore della carne e ne ammorbidisce le fibre muscolari. Cosa succede alla mollica durante la marinatura?
Suggerimenti Per La Scelta Delle Spatole Per Le Torte
La spatola è uno degli strumenti più importanti in cucina. È per questo motivo che dobbiamo essere estremamente attenti nella scelta di questo utile strumento per la nostra cucina. Quando si tratta di pasticceria, spatole sono uno strumento prezioso.
