2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
Festa dei fagioli
Prodotti necessari: 1 cucchiaio di olio d'oliva, 2 tazze di cipolla tritata, 3 spicchi d'aglio tritati, 4 tazze di acqua, 2 cucchiai di zucchero, 2 cucchiai di peperoncino in polvere, 2 cucchiai di salsa Worcestershire, 450 g di pomodori a cubetti nella loro salsa o barattolo in scatola, 500 g di conserve ceci, ma si possono anche sciacquare, lessare e strizzare in anticipo, 500 g di fagioli neri - sciacquati, lessati e strizzati, 500 g di fagioli comuni - sciacquati, lessati e strizzati, 500 g di fagioli colorati - sciacquati, lessati e strizzati, 180 g di concentrato di pomodoro.
Metodo di preparazione:
Scaldare l'olio in una padella a fuoco medio-alto. Aggiungere la cipolla e l'aglio. Friggerli leggermente per 3 minuti, o finché non si saranno ammorbiditi. Aggiungere 3 tazze d'acqua, tutti gli ingredienti tranne il concentrato di pomodoro, mescolando per amalgamare bene. Aggiungere un bicchiere d'acqua alla passata di pomodoro in una ciotola e mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo. Quindi è scritto ai fagioli. Portare a ebollizione e ridurre il fuoco. Quindi lasciare cuocere a fuoco lento per 5 minuti o fino a quando il liquido non bolle. Il piatto va servito caldo. Puoi opzionalmente guarnire ogni ciotola con menta secca.
Zuppa di patate e mais
Prodotti necessari: 1 cucchiaino e 1/2 di peperoni verdi tritati finemente, 1 tazza di cipolle verdi tritate, 2 tazze di mais dolce congelato o mais in scatola, 1 tazza e 1/4 di acqua, 1 cucchiaino di spezie miste per pesce (prezzemolo, devesil e così via opzionali), 3/4 cucchiaino. foglie di timo essiccate, 1 cucchiaino. pepe rosso macinato, 500 g di patate al forno - tagliate a pezzi spessi 1 cm, 1/4 di tazza di prezzemolo tritato finemente, 3/4 di cucchiaino di sale.
Metodo di preparazione:
Riscaldare il piano cottura a una temperatura medio-alta. Imburrate e adagiatevi sopra la teglia. Aggiungere le fette di peperone e 3/4 dei cipollotti. Stufare per 4 minuti o fino a leggera doratura. Aumentare il grado di frittura e aggiungere il mais, l'acqua, tutte le spezie e le patate e portare a bollore. Coprite la padella con un coperchio e abbassate la fiamma. Lascia sobbollire il composto per 10 minuti. Il piatto viene quindi rimosso dal fuoco. Al momento di servire, aggiungere in ogni ciotola il prezzemolo tritato finemente, le cipolle verdi rimanenti e il sale.
Gombo piccante con mais
Prodotti necessari: 1 cucchiaio di olio di colza, 1/2 tazza di cipolle verdi tritate, 1 spicchio d'aglio - tritato, 1 tazza di gombo fresco, 1 tazza di peperone rosso tritato, 1 peperoncino verde medio piccante tritato finemente - senza semi, 1 tazza di fagioli di mais freschi, 450 g fagioli neri in scatola - sciacquati e strizzati, 1/3 di tazza di coriandolo fresco tritato, 1/8 di cucchiaino di sale, 1/8 di cucchiaino. Pepe nero appena macinato.
Metodo di preparazione:
Scaldare l'olio in una padella larga a fuoco medio-alto. Aggiungere la cipolla e l'aglio e soffriggere per circa 1 minuto. Quindi versare l'okra e saltare per altri 3 minuti. Riduci il calore. Aggiungere i peperoncini comuni e piccanti e cuocere per altri 5 minuti. Versare i chicchi di mais e cuocere per 5 minuti. Amalgamare bene il piatto e aggiungere i fagioli, che saranno cotti per altri 2 minuti. Il piatto viene servito cosparso di coriandolo, sale e pepe.
Piatto magro indiano "Aloo Matar"
Prodotti necessari: 1/4 tazza di olio vegetale, 2 cipolle medie - tritate finemente, 1 cucchiaio di pasta d'aglio allo zenzero, 1 foglia di alloro, 4 patate grandi - pelate e tritate finemente, 1 tazza di piselli surgelati, 1/2 tazza di concentrato di pomodoro, 1 e 1/2 cucchiaini di "Garam Masala" (speciale miscela indiana, contenente: 2 bastoncini di cannella - circa 10 cm ciascuno, 1 cucchiaio di cardamomo, 1 cucchiaino di semi di cumino, 1 cucchiaio di pepe in grani, 1 cucchiaino di chiodi di garofano, 1 cucchiaino di semi di coriandolo e 1 noce moscata), 1 e 1 /2 cucchiaini di paprika, 1 cucchiaino di zucchero bianco, 1 cucchiaino di sale, 2 cucchiai di coriandolo tritato.
Metodo di preparazione:
Scaldare l'olio in una padella a fuoco medio. Soffriggere la cipolla, lo zenzero e la pasta d'aglio e la foglia di alloro. Cuocere fino a quando la cipolla è morbida. Aggiungere le patate e i piselli. Coprire la padella e cuocere a fuoco lento fino a quando le patate sono pronte - circa 15 minuti. Rimuovere la foglia di alloro. Incorporare il concentrato di pomodoro, il Garam Masala, il peperoncino, lo zucchero e il sale nella miscela di verdure. Continuare la cottura per circa 10 minuti. Infine cospargere la superficie con il coriandolo e lasciare il piatto per altri 2 minuti sul fuoco, servire caldo.
Vellutata aromatica di crema di zucca condita con noce moscata
Prodotti necessari: 1 circa 1 kg e 500 g di zucca tipo "violino" - pelata e pulita dei semi, 2 cucchiai di olio non salato / olio di soia vegano /, 1 cipolla media - tritata finemente, 6 tazze di brodo di funghi, noce moscata indiana a piacere, sale e pepe nero macinato al momento.
Tagliate la zucca a pezzi spessi 2-3 cm e fate sciogliere il burro in una padella larga. Aggiungere la cipolla e friggere fino a quando non diventa traslucida - circa 8 minuti. Quindi versare i pezzi di zucca e il brodo. Lasciali sobbollire finché la zucca non si ammorbidisce - circa 15-20 minuti. Togliere i pezzi di zucca dalla padella, disporli in un frullatore e frullare fino a che liscio. Rimettete il purè di zucca nella padella con gli altri ingredienti. Mescolate ancora bene e condite con noce moscata, sale e pepe. La zuppa di panna va servita calda.
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Idee Per Piatti Invernali Magri
Ogni famiglia nei mesi invernali enfatizza i piatti di carne. È opinione diffusa che la carne sia sufficiente per dare forza ed energia al corpo. Non è così, poiché è povero di vitamine e, a causa di una dieta monotona, il corpo umano inizia a soffrire di beriberi.
Idee Fuori Standard Per Deliziosi Sarma
Invece della carne macinata, puoi usare il pollo per riempire il cavolo. Come opzione per imballare il pollo, puoi usare il cavolo cinese al posto del solito, o sostituirlo con cavolo rosso per un più originale. Ingredienti: 1 cavolo cappuccio o 1 cavolo cinese grande, 3 carote, 3 cipolle, 3 spicchi d'aglio, un pollo, 200 grammi di riso leggermente cotto, 1 uovo, sale e pepe qb, 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro.
Idee Per Piatti Magri Con Patate
Con le patate puoi preparare molti piatti: magri o di carne, veloci o quelli che impiegheranno molto più tempo, ma saranno anche molto gustosi. La prima cosa che di solito viene in mente per un piatto magro con le patate è semplicemente cuocerle con l'aiuto di alcune spezie preferite.
Cucina Piatti Magri In Modo Intelligente Per Renderli Super Gustosi
I pasti magri non sono meno deliziosi dei piatti locali o dei piatti ricchi di latticini. Ecco alcune sottigliezze nella preparazione di piatti magri per rendere la cottura più facile e piacevole, e il gusto - unico. L'insalata di patate manterrà la sua freschezza più a lungo se alla fine la cospargi con 3 cucchiai.
Quattro Proposte Fuori Standard Per Cucinare La Zucca
Uno dei cibi autunnali più deliziosi è la zucca e oltre ad essere ricca di vitamine e minerali, viene spesso consumata in questo periodo dell'anno perché è il simbolo di una delle feste più grandi - Halloween, che si celebra la sera 31 ottobre.
