2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
La stevia è un'alternativa sempre più popolare allo zucchero bianco. Questa erba del miele è conosciuta da migliaia di anni, ma le sue qualità benefiche e gustative sono state pienamente rivelate solo oggi.
La Stevia è originaria del Paraguay e del Brasile. Questo arbusto perenne fu scoperto nel 1887 dallo scienziato sudamericano Antonio Bertoni. Ha imparato a conoscere l'erba dagli indiani Guarani del Paraguay. Lo usavano come dolcificante per varie bevande tradizionali.
Oltre alle sue meravigliose proprietà gustative, tuttavia, la stevia gode anche di proprietà medicinali. Ha un pronunciato modo omeopatico di agire contro la maggior parte delle malattie inerenti al nostro secolo. Contiene glicosidi coinvolti nei processi metabolici nel corpo umano senza insulina. Riportano i normali livelli di glucosio nel sangue.
La stevia contiene una vasta gamma di sostanze necessarie per l'uomo. Queste sono prima di tutto vitamine - A, C, B1, B2, quindi elementi come potassio, magnesio, zinco, selenio, ferro, calcio, sodio, antiossidanti, amminoacidi, composti minerali e altri.
Contiene inoltre cellulosa, pectina, lipidi vegetali, polisaccaridi. Il suo valore come dolcificante è dovuto alle sostanze dolci contenute principalmente nelle foglie, ma anche in piccole quantità nei fusti, riunite sotto il nome di Glicosidi steviolici (Stevioside). In forma pura, lo stevioside è circa 200 volte più dolce dello zucchero.
Secondo lo spettro delle sostanze contenute, la stevia sta diventando un rimedio universale. Tratta il diabete e una rottura del sistema immunitario.
È spesso usato come agente antisettico e antinfiammatorio, per stress, malattie gastrointestinali, disturbi del sistema circolatorio. Può facilmente ridurre il peso in eccesso e stimolare l'attività fisica e mentale.
A differenza di altri dolcificanti, la stevia ha dimostrato di essere innocua. Può essere utilizzato sia come erba essiccata che sotto forma di estratto acquoso, alcolico e oleoso.
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