2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
La vendita di dolci pasquali con l'etichetta biologica è pura frode, ha dichiarato al quotidiano Trud la presidente dell'Unione dei fornai e pasticceri Mariana Kukusheva.
Non esiste un'azienda certificata che produca tali dolci pasquali, sostiene l'esperto, e quindi non c'è modo di avere dolci pasquali con qualità biologica garantita nei nostri mercati.
Questi prodotti sono offerti principalmente sui siti Web, dove le persone che non si preoccupano di dare più di 10 leva per un dolce pasquale, rimangono ingannate.
Kukusheva ha spiegato che un dolce pasquale deve contenere farina di frumento bianca, lievito, zucchero, uova o composto di uova, latte in polvere o fresco. Inoltre il dolce pasquale deve avere un volume ampio, ma leggero.
Lo specialista consiglia inoltre di non acquistare i dolci pasquali a prezzi inferiori a 1 BGN, perché la loro qualità è la più bassa. L'industria non dovrebbe cambiare i valori del pane rituale prima di Pasqua.
Gli esperti dell'Agenzia bulgara per la sicurezza alimentare aggiungono che sebbene non garantiscano dolci pasquali biologici sul mercato, i dolci pasquali vegani sono sicuramente vegani.
Sono disponibili solo in negozi specializzati e siti Web e i loro prezzi sono compresi tra 10 e 20 lev. Nelle catene alimentari, il dolce pasquale ordinario sarà venduto tra i 2 e gli 8 leva.
Trovi anche i dolci eco-pasquali, preparati con uova di galline allevate a terra, zucchero di canna, miele balcanico, burro di latte di vacca Rodopi e farina di farro, che devono essere menzionati in etichetta.
L'eco-torta è diversa dalla torta biologica, diciamo, d'altra parte, i produttori di un negozio biologico a Sofia. Indicano come prodotto eco-pasquale un prodotto a base di farina integrale, sale himalayano, zucchero di canna e uova bulgare, preparato artigianalmente e non da un preparato.
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