2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
Ci sono molte leggende sulla storia dell'origine del gelato. Le prime fonti di gelato risalgono al tempo dell'imperatore Nerone, che ordinò che il ghiaccio di montagna fosse mescolato con integratori di frutta.
E l'imperatore cinese Tang aveva i suoi metodi per fare il gelato con ghiaccio e latte. Molto probabilmente il gelato è stato portato in Europa dalla Cina.
Secondo la leggenda, dopo i suoi viaggi in Oriente, Marco Polo portò la ricetta del gelato, che all'inizio era presente solo sulla tavola degli aristocratici.
I cuochi conservavano la ricetta in modo estremamente rigoroso e veniva trasmessa solo agli illuminati.
Nel tempo, gli chef delle corti reali italiane e francesi hanno creato la propria ricetta per il gelato. Nel 1649, lo chef francese Gerard Thirsen inventò una ricetta originale per la crema alla vaniglia congelata con latte e panna.
Il nuovo prodotto si chiamava gelato napoletano. Successivamente, la ricetta del dessert ghiacciato ha iniziato ad essere costantemente aggiornata.
In Russia, gli antichi congelavano il latte. La prelibatezza in questione è ancora prodotta nei villaggi siberiani.
Quando il gelato ha colpito l'America, ci si aspettava che diventasse il dolce preferito dei famosi americani. George Washington e Thomas Jefferson lo servirono ai loro ospiti.
Nel 1774, il fornitore di cibo londinese Philip Lensey fece pubblicità per la prima volta sui giornali americani per la sua pasticceria, incluso il gelato.
Nel 1851, Jacob Fusel di Baltimora fondò la prima fabbrica di gelati. Alfred Hannah Kral brevettò il cono gelato il 1 febbraio 1897.
Il gelato divenne più facile da distribuire e iniziò a generare maggiori entrate con l'introduzione del congelamento meccanico e l'avvento delle gelaterie. Nel 1926 Clarence Vogt inventò il primo congelatore commerciale.
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