2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
Pectina è un polisaccaride strutturale, o più semplicemente appartiene al gruppo delle fibre alimentari solubili. Ha la capacità di formare soluzioni altamente viscose e lega gli acidi biliari nell'intestino. È più spesso usato come stabilizzante e fonte di fibre in ripieni, caramelle, latte.
In cucina pectina è considerato uno degli addensanti più naturali. Il primo era fatto con le mele, ma ci sono molti altri frutti che contengono l'ingrediente gelificante, come prugne e pere. Le proprietà della pectina sono state scoperte e identificate dal chimico e farmacista francese Henri Braconot.
Lui scopre che pectina è un carboidrato complesso presente nelle pareti cellulari delle piante che aiuta a regolare il flusso d'acqua tra le cellule indurendole. Quando la pianta ha una consistenza dura e croccante, la presenza di pectina è il più alto. Al contrario, nelle piante morbide e pastose, il livello di pectina diminuisce.
In medicina pectina usato contro la stitichezza e la diarrea. Fino al 2002 era uno degli ingredienti principali dei farmaci antidiarroici. È anche usato in compresse per lenire la gola. Nell'industria cosmetica, la pectina è uno degli stabilizzanti più importanti. Anche i preparati per la guarigione delle ferite e gli adesivi medici stilizzati hanno sfruttato le sue proprietà.
Negli studi nelle aree fortemente inquinate del disastro di Chernobyl, gli autori riportano risultati positivi dall'uso di pectina come integratore alimentare. La maggior parte ha riportato un miglioramento fino al 50% nei bambini rispetto ai controlli.
Quando si alimentano i ruminanti l'aggiunta di pectina uccide i batteri. La sua concentrazione nel mangime può anche migliorare la digeribilità e aumentare la concentrazione di energia.
Molti fumatori e collezionisti di sigari usano pectina per riparare gli involucri del tabacco danneggiati. È un ottimo sostituto della colla vegetale.
A parte le sue numerose applicazioni, il principale vantaggio della pectina è che è un prodotto naturale ed è innocuo.
Consigliato:
Pectina
Pectina è una delle sostanze più utili per l'organismo. Fu scoperto nel 1790 dal famoso fisico francese Louis Voklen, che per primo isolò dalle mele la sostanza allora sconosciuta, che aveva una forte capacità gelificante. Circa quattro decenni dopo, nel 1825, un altro francese, Henri Braconot, isolò e descrisse dettagliatamente questa sostanza.
Chia (benefici) - Benefici, Assunzione E Dose Giornaliera Consentita
La chia (Salvia Hispanica e Salvia Colombariae) sono semi piccoli e duri, frutto di una pianta che ricorda da vicino la salvia, dalle dimensioni estremamente ridotte. All'inizio i piccoli semi della pianta venivano coltivati come elemento decorativo, ma dopo numerosi studi è apparso chiaro che i semi sono una grande fonte di nutrienti per l'organismo.
Benefici Della Pectina Di Mele E Dosi Consigliate
La pectina pura delle mele viene estratta dalle mele fresche mediante una tecnologia speciale. Nel tratto digestivo, le pectine assorbono le tossine, i prodotti putrefattivi e le tossine rilasciate dai batteri, contribuendo a neutralizzarli ed espellerli dal corpo.
Con Un Po' Di Pectina Combatterete La Stitichezza
Pectina utilizzato fin dall'antichità. Quasi tutti i frutti contengono pectina, ma in diverse concentrazioni: arancia, pompelmo, prugna, albicocca. Tuttavia, è principalmente contenuto nella mela. I vantaggi e i benefici della pectina sono:
È Possibile Perdere Peso Con La Pectina Di Mele?
Uno dei modi più antichi per perdere peso è con pectina di mele . Ma il suo effetto è buono come alcuni credono, o è un altro mito associato alla perdita di peso. La pectina è una sostanza estratta dalle mele. È utile per pulire il corpo dai metalli pesanti.
