2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
Cucinare è un processo che richiede attenzione, soprattutto se stiamo cucinando qualcosa per la prima volta o prepariamo piatti speciali. In generale, è difficile determinare quali piatti sono i più difficili da preparare, poiché è individuale per ogni casalinga. Nelle zuppe, tuttavia, ci sono alcune sottigliezze che possono essere difficili per la padrona di casa quando è alle prime armi in questa attività.
Di solito, quando si tratta di zuppe, possono sorgere due problemi: o l'hai fatta troppo densa o l'hai fatta troppo sottile. Ma la cosa buona è che c'è salvezza per entrambe le situazioni. Se la zuppa risultasse troppo densa, basta versare altro brodo e portare a bollore. Non c'è nulla di complicato in questo: l'unico problema è che la sua quantità aumenterà, ma questo non è fatale.
Se hai preparato una zuppa al sangue, ti proponiamo diversi modi per addensare:
- Puoi costruirlo: la zuppa si addenserà e diventerà più gustosa. Per fare questo, usa un uovo e un po' di succo di limone - circa 2-3 gocce.
Sbattere e quando la zuppa non bolle più, iniziare ad aggiungerla alla ciotola con l'uovo sbattuto e mescolare continuamente. Quindi versare nella padella. Potete fare la costruzione anche con l'aiuto di latte acido (magari fresco) e uova, alcuni chef aggiungono anche un cucchiaio di farina, che renderà la zuppa ancora più densa.
C'è anche un'opzione per usare solo il tuorlo d'uovo, che in realtà è un metodo professionale per costruire zuppe. Se vuoi il cosiddetto edificio bollito, sbattere il latte, l'uovo, un po' di farina in una ciotola adatta, mettere qualche mestolo di brodo dalla zuppa e mettere la ciotola sul fuoco. Mescolare continuamente e dopo che si addensa, aggiungere alla zuppa in un filo sottile.
- Alcune casalinghe usano l'amido - mescola 1-2 cucchiai. amido in poca acqua fredda e aggiungere alla zuppa ancora bollente. Puoi anche usare la farina. Fai solo attenzione a non formare grumi dopo aver mescolato.
- Un modo semplice per addensare è aggiungere zuppa secca diluita in acqua - non più di 3 cucchiai. Quindi versare nella padella. Tieni presente che sono piuttosto salati.
- Puoi mettere diverse cose intere insieme alle verdure tritate, ad esempio patate e carote. Poi, quando saranno cotti, toglieteli e schiacciateli, poi rimetteteli nella zuppa.
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