2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
Gli inglesi sono al primo posto nel bere il tè pro capite - oltre 4 kg all'anno. Il tè è diffuso in Europa solo nella sua parte orientale, in Gran Bretagna e Irlanda.
Il più grande paese del tè al mondo è l'India: produce un terzo della produzione mondiale di tè. La tazza di tè è un simbolo dell'ospitalità indiana.
Senza di essa, non hanno luogo né trattative importanti, né feste di famiglia e riunioni amichevoli. Il tè in India si beve alla maniera inglese - con il latte, aggiungendo ogni sorta di spezie - chiodi di garofano, cannella, zenzero.
Il principale concorrente indiano nella produzione di tè è lo Sri Lanka, dove il tè è aromatizzato: spesso profuma di cioccolato, mango, ciliegie, lamponi o fragole. In Asia centrale, il bere è per lo più forte tè verde senza zuccheri aggiunti.
In Birmania, le foglie di tè sono usate per fare l'insalata e in Tibet si beve il tè aggiungendo sale, latte di yak tibetano, burro e persino farina d'avena fritta. Il risultato è qualcosa come una zuppa che viene bollita in un calderone. Ogni abitante del Tibet beve circa 15 bicchieri di questa zuppa al giorno. "Non c'è vita senza tè", è il motto del popolo tibetano.
In Mongolia, il tè viene preparato con l'aggiunta di riso, carne, gnocchi e grasso di pecora fuso. In Cina, Tibet e Mongolia, molti anni fa, il tè era usato come merce di scambio e anche come medicinale. A tale scopo, le foglie di tè tritate finemente venivano mescolate con sangue di toro e acqua, e poi essiccate sotto forma di cubetti. Si dissolvevano in acqua calda e curavano molte malattie.
In Giappone la cerimonia del tè è una tradizione. Una giovane donna giapponese su dieci viene addestrata a creare da sola un'intera cerimonia del tè. La formazione dura 3 anni e la ragazza riceve vari master. Per ricevere il titolo di "Gran Maestro", la sua formazione deve iniziare all'età di 6 anni.
Il tè preparato appositamente viene bevuto a colazione, pranzo, pomeriggio e cena in Giappone. In generale, le foglie di tè verde vengono strofinate in polvere e versate in ellittiche teiere, aggiungendo una goccia di acqua bollente. Battere il tavolo con un'apposita frusta per riso fino ad ottenere una crema piccante dal colore degli spinaci chiari.
Per 500 ml di acqua vanno 120 g di tè in polvere. Si beve senza zucchero per sentire il suo aroma astringente. Si consiglia di bere tè giapponese per forti mal di testa e sistema nervoso esausto.
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