2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
Lo champagne è molto più flessibile della maggior parte dei vini nella scelta del cibo da servire. Tanto importante è scegliere lo champagne secondo i nostri gusti, tanto importante è la scelta di cosa abbinarlo.
Allora che succede con lo champagne?
Frutta - in particolare le fragole, che ovviamente sono dei classici nel genere.
Noci, mandorle gli stanno meglio.
Qualsiasi antipasto di funghi.
Sirena. I formaggi a pasta dura come il parmigiano, il caprino, il gouda e il cheddar sono i più indicati.
Qualsiasi pasta o risotto, soprattutto se con salsa di panna o funghi. Evita le salse di pomodoro pesanti, poiché il loro sapore aspro esalta l'acidità dello champagne.
Verdure, pesce e frutti di mare, in particolare caviale, gamberi, granchi e aragoste.
Uccelli e selvaggina, come l'anatra, sono particolarmente adatti per lo champagne rosa. Altre carni, come manzo, maiale e agnello. È bene che l'agnello sia un'anguilla leggera. Anche il fegato d'oca è un'ottima scelta.
La cucina asiatica è molto adatta per lo champagne secco. La sua nota acida si sposa molto bene con questi cibi piccanti.
Sushi e cibo messicano sono molto adatti per i tipi di champagne più secchi.
Quasi tutti i tipi di dolci abbinati a frutta e creme di frutta. Anche il cioccolato, che è un'aggiunta meravigliosa allo champagne secco.
Questa bevanda infatti si abbina a quasi tutto, non sono consigliate ricette con salse pesanti e spezie forti perché il loro aroma può prevalere sul gusto delicato dello champagne. Ed ecco una proposta molto semplice ed efficace.
Funghi stufati
Eliminate i ceppi di 20-30 funghi di media grandezza. In una padella con olio, soffriggere leggermente 2-3 teste di cipolle verdi tritate finemente e ceppi di funghi tritati. Dopo 2-3 minuti, aggiungi un cucchiaino di pangrattato e 250 grammi di cheddar grattugiato, mescola finché il cheddar non si scioglie.
Quindi togliere dal fuoco e con il ripieno risultante farcire i funghi leggermente salati. Cuocere in una teglia unta per 12-15 minuti e servire.
Dopotutto, ognuno è strettamente individuale nella scelta del cibo, quindi ti abbiamo dato solo alcune linee guida su cosa puoi combinare con lo champagne.
È una meravigliosa scelta di bevande che può portare un tocco festoso e romantico alle tue cene di famiglia ed è anche un degno rappresentante della tavola festiva.
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