2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
Notizie false. Così, il sindaco di Bologna definisce la voce che la popolare pasta bolognese provenga dall'omonima città italiana. Bologna è famosa per alcuni cibi, tra cui tortellini, tagliatelle e mortadella. Nonostante i famosi spaghetti con carne macinata e sugo di pomodoro siano molto richiesti dai turisti che visitano la città, nei ristoranti locali non troveranno intesa e un piatto prelibato, ma uno scatto con la lingua e disapprovazione.
Il motivo: gli spaghetti non sono un tipo di pasta tradizionale per questa regione. Il sindaco di Bologna Virginio Merola ha infatti lanciato una campagna contro pasta al ragù. Sui social Merola ha addirittura invitato i suoi concittadini a inviargli foto del tipo di pasta in questione da tutto il mondo.
In seguito ha anche spiegato che era strano che la fama di Bologna fosse dovuta a un piatto che non proveniva nemmeno dalla stessa città. "Certo, siamo felici di essere attratti. Tuttavia - preferiamo essere conosciuti per il cibo di alta qualità che fa parte delle nostre tradizioni culinarie ", spiega.
E qual è la ricetta originale del bolognese, che si prepara nella regione - al posto di salsa di pomodoro e carne macinata, il piatto ha latte fresco e vino bianco, che - dobbiamo ammetterlo - è ben diverso dalla nostra idea classica pasta. In Italia qualsiasi ragù a base di carne si chiama ragù. È sulla pasta al ragù che è più probabile che finiate a Bologna.
Cosa significa esattamente bolognese? tuttavia? Infatti, come abbiamo spiegato, questo è un ragù di origine bolognese. Oltre alla carne, la sua base è la salsa di pomodoro. Esistono però centinaia di sughi al ragù, che hanno anche il pomodoro come ingrediente principale. Una delle varietà più famose è quella napoletana.
E se visiti Bologna, ricorda: non guardare spaghetti alla bolognese. I veri ristoranti italiani non offriranno questo tipo di pasta. In Italia, questa salsa è diventata più che altro un trucco turistico.
Ricorda un'altra cosa - non cercate gli spaghetti a Bologna. Non sono tradizionali a queste latitudini, è più probabile che ogni sugo venga servito su tagliatelle, tortellini o gnocchi - altri tipi di pasta. Dietro questo non c'è solo pretenziosità, ma anche molta astuzia: a causa della sua forma, la salsa rimane meglio in loro che negli spaghetti.
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