Snack Di Riso: è Utile O Dannoso?

2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33

Secondo gli esperti di salute snack di riso (biscotti di riso, cracker, gallette di riso) non sono così salutari come si potrebbe pensare.

I biscotti di riso sono un alimento base nel menu di molti di noi, spalmati con hummus, burro di noci, avocado o formaggio. Guardando la loro lista di ingredienti, snack di riso A prima vista, sembrano una scelta salutare per la colazione, fatta principalmente con riso o farina di riso.

Ma secondo gli esperti di salute i biscotti di riso non sono così salutaricome crediamo, per diversi motivi.

Per capire perché, prima diamo un'occhiata a di cosa sono fatti i cracker di riso.

Come fare cracker e snack con il riso?

I biscotti di riso sono fatti applicando alta temperatura e alta pressione ai chicchi di riso, che li fa gonfiare e formare strettamente, formando una consistenza simile a un popcorn, ha detto a HuffPost Australia il nutrizionista Steph Lowe di Natural Nutritionist.

A seconda della marca e del tipo di snack di riso, i produttori possono aggiungere anche aromi e conservanti.

I biscotti di riso e le torte di riso sono altamente lavorati e variano a seconda del marchio e degli ingredienti aggiunti come aromi, sale e zuccheri e conservanti, spiega la nutrizionista Fiona Tuck.

Sebbene i biscotti di riso abbiano un profilo salutare, sfortunatamente non sono così nutrienti come molti di noi pensano. Ecco i due motivi principali.

Lo snack di riso è a base di riso bianco raffinato

Foto: MabelAmber / pixabay.com

Maggior parte i biscotti di riso sono fatti di riso bianco - Il riso bianco ha rimosso gli strati esterni (lolla, crusca e germe), che rimuove anche molti dei nutrienti e delle fibre. Rispetto al riso integrale e rosso, il riso bianco è considerato un raffinato, ad alto indice glicemico (IG) e ricco di carboidrati.

I biscotti di riso sono generalmente a basso contenuto di zuccheri e grassi e possono essere inclusi in una dieta sana se mangiati di tanto in tanto. Tuttavia, non sono la colazione sana che molte persone considerano. Di solito sono fatti con riso bianco raffinato con pochissime fibre e proteine, quindi il loro valore nutritivo è scarso, spiega Tuck. - I cracker di riso hanno un GI. alto, il che significa che aumentano rapidamente la glicemia, motivo per cui non sono una scelta intelligente per le persone con squilibri glicemici, insulino-resistenza e perdita di peso.

Bocconcini di riso e snack possono essere a basso contenuto di calorie, ma secondo l'esperta di salute Kirsten Scott, fare affidamento solo sui biscotti di riso per una colazione apparentemente sana non ci manterrà in buona forma e non perderemo peso inutile. Buona un'alternativa agli snack di riso sono snack più salutari come un bastoncino vegetariano con hummus.

Gli snack di riso sono una fonte di carboidrati raffinati (che vengono rapidamente digeriti e convertiti in zucchero) e sono anche cosparsi di sale e possibilmente spruzzati con un po' di aroma artificiale.

Gli esperti spiegano che invece di portarti sazietà e benefici, la colazione con torte di riso a stomaco vuoto può causare un picco di zucchero nel sangue, che ti farà semplicemente sentire pigro e desiderare più torte di riso.

È importante notare che il valore nutrizionale dei biscotti di riso dipende anche da ciò con cui li mangi. Li mangi al naturale o guarniti solo con miele? Oppure fanno parte di una dieta equilibrata o sono guarniti con hummus, avocado e verdure?

Il loro consumo con olio di noci o hummus può aumentare l'assunzione di cibo e rallentare il rilascio di zucchero nel sangue, afferma il nutrizionista Tuck.

Come scegliere gli snack di riso più salutari?

Questo non significa che tutti i biscotti o i pani di riso croccanti siano malsani, ma è importante fare la scelta giusta quando si tratta di ingredienti e valori nutrizionali. Ecco una guida per aiutarti a scegliere le opzioni più salutari.

Foto: CassieThinking / pixabay.com

1. Evita i biscotti di riso bianco

Parlando in generale, cracker di riso bianco contengono carboidrati raffinati, quindi evitali e usa tipi di colore più scuro che contengono cereali integrali.

Evita i biscotti bianchi, che spesso contengono glutammato monosodico e aromi artificiali. Possono anche essere ricchi di sodio, quindi è importante leggere attentamente le etichette prima di mangiarli, ha detto Tuck.

2. Guarda il contenuto di sale

Un sacco cracker di riso e patatine sono ricchi di sodio, che può causare problemi come l'ipertensione.

È molto difficile fermarsi a pochi biscotti di riso e quindi è molto facile esagerare con molto sodio. Come guida, cerca meno di 120 mg di sodio per 100 g, spiegano gli esperti.

Più di 400 mg per 100 g è un'alta dose di sodio e qualsiasi cosa oltre 1000 mg per 100 g è molto alta. La nostra assunzione giornaliera massima di sodio non dovrebbe essere superiore a 2300 mg al giorno (meno di un cucchiaino).

3. Evita aromi artificiali, conservanti e zuccheri

Sono marche di bocconcini di risoche non hanno alcuna forma di additivi o conservanti, quindi controlla l'etichetta e dai la priorità al numero ridotto di ingredienti sulla confezione. Se vedi aromi artificiali, glutammato, conservanti o zucchero, rimetti il morso sullo scaffale, consigliano i nutrizionisti.

4. Cerca cereali integrali e semi

Cerca più sano, a base di cereali integrali e semi di snack di risoche aumentano il contenuto di fibre e sostanze nutritive nel tuo corpo. Invece di cercare snack a base di riso la prossima volta che hai fame, prova a scegliere uno spuntino sano con grassi, proteine e fibre sani.

Come si consumano spesso biscotti di riso a colazione o la sera davanti alla tv, prova a sostituirli con bastoncini di verdure, intingi come hummus. Questa opzione ti porterà meno carboidrati e sostanze nutritive, e una manciata di noci e frutta è una buona scelta per una sana dose di grassi e antiossidanti.

5 idee per una colazione facile e veloce

- Biscotto integrale con burro di arachidi e banana a fette

- Yogurt/yogurt al cocco cosparso di noci, semi e frutta

- Hummus o guacamole;

- Una manciata di mandorle e un frutto;

- Toast integrale con uovo sodo e avocado.