2025 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2025-01-23 10:24
Secondo un recente sondaggio tra gli Stati membri dell'UE, una persona consuma circa 14 kg di pesce consumato all'anno. Per fare un confronto, il bulgaro statistico medio consuma poco più di 4 kg di pesce all'anno. E oltre ai fiumi, abbiamo anche un mare.
Probabilmente a questo proposito siamo al secondo posto per incidenza di malattie cardiovascolari nell'UE, in quanto gli acidi grassi omega-3 contenuti nel pesce rafforzano il cuore e si prendono cura della nostra salute.
E nel corso di queste riflessioni, è sicuramente interessante capire, dal momento che non siamo grandi fan del pesce e dei frutti di mare, cosa preferiamo esattamente. E da qui nasce la sorpresa.
Molti credono che lo spratto sia tra i pesci preferiti dai bulgari, accompagnato da un boccale di birra fresca. E nessuno ha dimenticato le battute cult del film bulgaro Kit del 1970:
- Pesce, ma un giocattolo
- Tsatsa, ma pesce.
In effetti, si scopre che anche se non siamo ricchi, ci teniamo alla qualità. Secondo le statistiche, nel primo decennio di questo secolo, i bulgari che riposavano sul loro mare natale enfatizzavano i calamari. Non che non mangino anatra, sugarello e spratto, ma i pesci e i frutti di mare più esotici sono più popolari.
Secondo le stesse statistiche, i polpi sono al secondo posto in termini di consumo di pesce. Ecco il punto in cui va chiarito che il sondaggio è stato condotto tra i bagnanti bulgari, quando la maggior parte delle persone consuma comunque pesce e frutti di mare.
È anche una richiesta del cliente. Cioè - non può essere una questione di statistiche ufficiali, perché non è realmente calcolato quale pesce viene consumato più spesso dai bulgari. Ed è chiaro a tutti che calamari e polpi non sono venduti in tutte le trappole bulgare.
Secondo l'opinione condivisa dai nostri connazionali, i nostri pesci più familiari come sgombro, anatra, sugarello, carragenina, palamita, triglia sono già al terzo posto. Molti amano anche zargana. Solo circa 20 su 100 preferiscono le cozze, perché in molti casi semplicemente non vengono pulite bene.
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