2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
I prodotti che imitano la carne nei nostri mercati sono più che prodotti lattiero-caseari, ha affermato il presidente dell'Associazione degli animali da pascolo Stanko Dimitrov.
I dati dell'associazione mostrano che meno del 20% dei prodotti a base di carne nella rete commerciale proviene da materie prime bulgare. Gran parte della carne è generata dal settore grigio, che utilizza carne di contrabbando di dubbia qualità.
Ogni anno, il contrabbando di carne realizza profitti per circa 1 miliardo di BGN. Tuttavia, la maggior parte delle aziende di trasformazione li preferisce perché la loro materia prima è molte volte più economica di quella bulgara.
Questi prodotti potrebbero non danneggiare la tua salute al momento, ma sono pieni di amido, conservanti, coloranti e altri ingredienti che danneggeranno la tua salute a lungo termine, afferma Dimitrov, citato da Darik.
Anche le importazioni dall'Unione Europea sono un problema per la produzione bulgara. Sui mercati bulgari l'importazione dall'UE di carne e prodotti a base di carne è compresa tra l'88-92%, senza includere la produzione del settore grigio.
Anche le grandi catene di vendita al dettaglio non facilitano la vendita di carne bulgara di qualità, poiché per loro il criterio principale è il prezzo, motivo per cui importano carne argentina a basso costo e di bassa qualità anziché bulgara di migliore qualità.
Tuttavia, l'Agenzia bulgara per la sicurezza alimentare, anche se rileva carne sospetta, non dispone di un laboratorio specializzato per mostrare l'intera composizione di un prodotto.
Per un'analisi completa, i prodotti devono essere indirizzati a esperti fuori dal paese, e questo spesso costa una cifra piuttosto grave.
D'altra parte, l'Associazione degli animali da pascolo chiede maggiori ispezioni negli impianti di confezionamento della carne autoctoni. Sebbene nel nostro Paese non sia consentita un'analisi completa della carne, è possibile catturare almeno le merci di contrabbando che arrivano nel Paese con una serie di omissioni nella documentazione.
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