2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
Cavolo è uno degli ortaggi più facili da coltivare. È ricco di varie vitamine (A, B, C ed E), fibre, ferro, il che lo rende estremamente utile. Il cavolo cappuccio contribuisce alla buona salute dell'apparato digerente, riduce il peso e lo stress, mantiene la pelle e gli occhi sani, aumenta la protezione immunitaria e migliora il metabolismo.
Uno dei modi più veloci da preparare e deliziosi che possiamo consumiamo cavoli, è nell'insalata. Molto spesso, però, le persone si rifiutano di fare l'insalata di cavolo per il semplice motivo che non sanno come si fa tagliare bene il cavolo, e sappiamo tutti quanto sia importante il taglio buono e corretto per una deliziosa insalata.
E tagliare il cavolo ha le sue sottigliezze, come tutto il resto. Inizieremo con due regole generalmente accettate:
1. Le verdure vengono tagliate più fine, più denso è il loro tessuto;
2. Lavorare sempre con un coltello affilato.
La maggior parte delle persone non presta attenzione al tipo di coltello con cui lavora e ne prende semplicemente uno a portata di mano. Tuttavia, la scelta del coltello giusto è la base per un taglio corretto.
Per cavolo è meglio scegliere un coltello lungo con una lama affilata e grande, poiché il cavolo è più ingombrante della maggior parte delle verdure e usando un coltello con una lama piccola farai molta fatica.
Una volta scelto il coltello, preparate un tagliere su cui tagliare e liberare spazio a sufficienza.
Lavate il cavolo cappuccio e privatelo delle foglie superiori. Per prima cosa devi tagliare il cavolo a metà, perché alla sua base c'è la testa che devi rimuovere. Se inizi direttamente a tagliare il cavolo, senza togliere la pannocchia, l'insalata conterrà pezzi di pannocchia molto più duri e amari.
Tagliare le due metà in altre due metà. Questo non solo renderà più facile rimuovere la pannocchia, ma ti renderà anche più comodo con cui lavorare.
Tagliare la parte dura della verza (pannocchia) ad angolo per evitare il suo sapore sgradevole e amaro.
Una volta rimossa la pannocchia, mantieni la verza in posizione verticale e inizia a far scorrere il coltello per tutta la sua lunghezza. Prova a tagliare il cavolo a pezzetti (regola 1). Una volta che hai finito di tagliare, puoi schiacciarlo leggermente con la mano e aromatizzarlo, il che è fatto.
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