2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
La senape appartiene alla famiglia delle piante crocifere e può essere considerata un parente di broccoli, cavoletti di Bruxelles e cavoli ordinari. La sua patria originale è l'Estremo Oriente, poiché la pianta è profondamente radicata nelle cucine nazionali di Cina, Corea, Giappone e India.
Semi di senape sono state diffuse in Europa e Medio Oriente fin dall'inizio del I secolo d. C., e sono state utilizzate da vari popoli da mezzo per cacciare gli spiriti maligni, attraverso mezzo di purificazione della casa, a stimolo dato ai guerrieri prima della battaglia.
Oggi, la senape è usata principalmente per fare la senape. Tuttavia, le numerose sostanze benefiche contenute nei semi sono la ragione dell'uso diffuso della pianta per affrontare una serie di malattie e disturbi. Un solo cucchiaio di semi di senape contiene 87,1 mg di acidi grassi omega-3, 84,2 mg di acidi grassi omega-6, 22,2 mg di potassio, 27,3 mg di fosforo, 9,7 mg di magnesio e 16,9 mg di calcio.
Il cocktail di queste sostanze utili aiuta ad accelerare il metabolismo. Anche in passato e fino ad oggi la pianta è consigliata per abbassare la pressione sanguigna e prevenire l'aterosclerosi. Come altre piante della famiglia delle crocifere, la senape e i suoi semi contengono grandi quantità di fitonutrienti chiamati glucosinolati, noti per le loro proprietà antitumorali.
Semi di senape sono estremamente ricchi di selenio e magnesio. Il selenio è ampiamente utilizzato nella lotta contro l'artrite reumatoide e per alleviare i sintomi dell'asma. Negli ultimi anni è stato consigliato anche come ingrediente antitumorale.
A sua volta, il magnesio serve per affrontare l'ipertensione. È anche usato per ripristinare il sonno nelle donne con sintomi della menopausa.
I semi di senape hanno proprietà sia antisettiche che antimicotiche. Questo li rende un ottimo mezzo per pulire l'apparato digerente e aumentare le difese naturali dell'organismo.
Uno dei modi più semplici per consumare la senape in casa è quello di preparare la propria senape, che non è solo molto gustosa ma anche molto utile per il nostro organismo.
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