2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
Aglio, così come le cipolle che con l'avvicinarsi della primavera mettono radici e germogli verdi. Molte persone buttano via questo ortaggio, pensando che abbia perso i suoi benefici e il suo sapore.
In realtà, questo è un errore imperdonabile. NEL spicchi d'aglio germogliati contiene sostanze nutritive che mancano nel solito aglio. Contiene un'intera gamma di antiossidanti: allicina, alliina e disolfuro di diallile.
Perché dovresti mangiare aglio germogliato?
Nel processo di germinazione dell'aglio ci sono nuovi enzimi con una potente azione, in grado di resistere a molte malattie. Anche al gusto, le piume verdi sono più nitide e hanno un aroma ricco. È utile mangiare spicchi d'aglio germogliati ogni giorno con ridotta immunità e malattie virali.
Molte tinture sono fatte dall'aglio per pulire i vasi sanguigni e normalizzare il cuore. Ma l'aglio germogliato in questi casi non ha bisogno di immergersi, insistere o preparare: prendi e mangia!
L'aglio germogliato nella medicina popolare è raccomandato per l'uso per prevenire ictus e coaguli di sangue. Aiuterà con l'avvelenamento, previene lo sviluppo di cellule maligne, purifica il corpo dagli agenti cancerogeni. Gli antiossidanti dell'aglio germogliato sono in grado di arrestare prematuramente l'invecchiamento cellulare e la comparsa delle rughe.
Come mangiare l'aglio germogliato?
L'aglio fatto in casa è più utile di quello acquistato. Attenzione, nei supermercati le verdure cinesi si trovano spesso di qualità discutibile. È meglio stare da soli germinare l'aglio, creando condizioni favorevoli per l'aspetto del verde. Prima dell'uso, tagliare a metà l'aglio e assicurarsi che il germoglio abbia un colore ricco, non sia nero e non inizi a marcire.
Aggiungi ad esso la tua spezia preferita per i piatti senza ricorrere al trattamento termico. Tieni presente che l'aglio germogliato ha più nitidezza del gusto rispetto al normale. I nutrizionisti spesso consigliano di mangiare piselli germogliati, ravanelli, aneto ed erba medica. Questi alimenti contengono molte proteine vegetali, vitamine e antiossidanti.
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